鱼花蒜蓉蒸粉丝
将美食做精致也是一种享受，薄薄的龙利鱼片围成花朵造型，浇上甜甜的蒜泥酱，上锅一蒸。鱼肉鲜嫩可口，粉丝爽滑，蒜香十足，这道风味独特的营养蒸菜肯定能让你的餐桌锦上添花。
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食 材
主料：
龙利鱼 1条、红椒 1个、粉丝 1捆、大蒜、小葱、姜
调料：
生抽、盐、糖、白胡椒粉、蒸鱼豉油
步 骤
STEP 01：处理食材
粉丝提前用凉水泡软。
小葱切葱花。
姜切末、红椒切小粒。
大蒜用压蒜器压成蒜泥，买现成的蒜泥或用刀将大蒜剁碎也是一样的。
STEP 02：炒制蒜泥酱
热锅倒油，三四成热时下入一大半蒜泥和姜末一起炸香，然后关火加入剩下的蒜泥炒制。
1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许白胡椒粉调味。
STEP 03：鱼切片摆盘
泡好的粉丝捞出铺在盘底。
龙利鱼斜刀片成鱼片。
将鱼片一片片依次卷起放在粉丝上围成玫瑰花的造型，精致又美味！
在鱼片花的顶端放上一勺蒜泥酱。
浇上少许蒸鱼豉油调味，最后加少许水使口感更加湿润。
STEP 04：蒸
上锅蒸8分钟。
撒上红椒和葱花点缀。
锅内倒油烧热后浇在鱼肉上，“滋啦”一声香味四溢，鲜嫩的鱼肉香甜的蒜泥粉丝，一朵一朵吃才特别。
小 贴 士
超市可以买到现成的龙利鱼片，做的时候提前室温化冰即可。
蒜蓉粉丝和海鲜是百搭，这里的龙利鱼可以换成鳕鱼，三文鱼，海虾，扇贝都可以。
龙利鱼又被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班族。
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