葡萄酒（储存）

​多数的葡萄酒就是三五年内喝完 还有一部分餐酒越早喝越好。12--18度 这是长期储存的温度 短期三两年的话就常温吧  如果有地下室更好些。合适的温度和湿度 避光 避震动是长期保存葡萄酒的几个关键因素。

    短期的没问题 我是说长期储存 对于快递的酒 收到之后可以静止三两天再喝 避免葡萄酒的晕瓶。

    夏季如何储存干红？放冰箱可以吗？

    冰箱的温度偏低 如果是想长期储存很多高端葡萄酒 建议买个恒温酒柜

    如果不是 那就常温吧 喝之前冰镇一下就行 

    推荐一个好用的家庭恒温酒柜吧， 目前国内有两个不错的酒柜品牌 新潮和美晶 

一般说来，红酒的陈年潜力要高于桃红和白酒，只有少数的优质白酒，如勃艮第白（霞多丽）、奥地利雷司令等才具有极好的陈年潜力，当然价格也不是普通的市价。

从品种看，具有高酸、高单宁的品种，如赤霞珠、美乐、西拉等，相比佳美（博若莱新酒）、蓝布鲁斯科等葡萄酒的陈年时间更长。那些在年轻时口感尖酸、紧涩、发苦的酒，往往随着陈年时间的延长，其中的酸与单宁会逐渐减少、柔化，整体变得更加平衡，当然酒色也会变淡，并且还会发展出菌菇、皮革、香料等复杂的香气。

    事实上，全球只有1%的酒酿造之初以陈酿为目的。想到能够静待如此长久，又能发展出如此独特的风味的酒少之又少，于是喝起这些陈年佳酿自然更觉浪漫。

    另外，糖分与酒精度也是影响陈年的重要因素，葡萄酒中的糖分和酒精度都能起到防腐剂的作用，糖分越高、陈年潜力越好，比如一些高品质的年份波特、贵腐甜酒都适合陈年；但是酒精度需要处于一个合理的区间，毕竟酒精度过高会影响整体的平衡。

    这同时也意味着葡萄酒中99%是属于即买即饮型，当然，这并非说酒买来不喝过期会变质，只要储存得当是没问题的，只是说购买的大部分葡萄酒无需刻意陈放，因为时间并不会赋予这些酒更棒的风味。

    即饮型的葡萄酒当然并非拿到家就迫不及待地开瓶，这里有个一般会有期限3——5年，在3--5年内开瓶喝掉。因为5年之后，酒的品质可能开始走下坡路，失去了原本美味的特质。