水煮土豆片

    

水煮土豆片的做法

土豆切片，冲洗干净，沥干水分

郫县豆瓣酱剁碎，青红椒切片

                              

起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶

下入郫县豆瓣酱炒出红油

下入洗净沥干的虾煎至发红变色

                                 

烹入料酒和生抽，倒入没过的热水，添加一点糖，大火煮开

下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透

下入青红椒，用盐和味精调味

起锅前撒入葱花和香菜