相信大家都吃过街边卖的烤鸭,一直烤的流油的鸭子,大老远就能闻到香味,18元就能买到一只,让店主切好了买点甜面酱烤鸭饼,晚上回家就是一道大餐,真是便宜又美味。
但是市场上活鸭二十多元一斤,而街头的店家推出特价香酥鸭甚至“特”到“18元一只”。商户们会做这赔本的买卖吗?这些来路不明的低价烤鸭的背后究竟又有怎样的玄机呢?
速成鸭
养肉食鸭有这样一句顺口溜:7天一环节,7天一退毛,7天一增量。鸭苗生长的头15天是第一阶段,鸭苗体重可以达到1.5斤左右,这段疯长期,鸭子体重15天内会飙升14倍,半个月后体重也会增至4斤左右。鸭子生长到28天,一般就告别育苗期,基本成熟了,也可以上市销售了。
在养鸭过程中,为了跟上鸭子的生长速度,会给鸭子进行药补。由于鸭子长得快,因此鸭子的抗病能力一般,除了喂养维生素等营养药之外,预防疾病的抗生素自然也是吃的不少。
冷冻鸭
也有商户终于道出是用了价格低廉的冷冻鸭。有些地方鸭子非常便宜,活鸭不好储存,所以就弄成冻鸭。其实18元的烤鸭用的都是冷冻的鸭子,这个鸭子值钱的部分是刻意培养的内脏,鸭掌等,连粪便都很值钱,而仅剩的外壳没多少肉,肉质也一般,只能重下料加工来提升味道了。
据知情人士介绍,市面上的每只烤鸭成本不到10元。虽然商家们都信誓旦旦地保证鸭肉绝对安全,但养殖户却表示“自己也从来不吃自己养的那些鸭子”。若不是问心有愧,为何商家们都不愿意吃自家养的鸭子呢?
面对质量难以保证的廉价速成鸭,以及来路不明的冷冻鸭,难免让消费者心生疑虑。食品安全问题不可忽视,所以消费者在购买时务必要提高警惕,尽可能还是去正规地方购买,切勿贪图小便宜。
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