由远及近
流金豆泥
很多外地的朋友来成都后对成都人爱吃的耙豌豆很是好奇，并希望了解更多耙豌豆相关知识和菜品。其实很多菜品要想好吃原材料太关键了，但现在这个商品社会很多原料都运用了“高科技”！火哥也是没办法啊，要想好吃又健康只能是自己动手了，就像这个耙豌豆，虽然菜市场有卖的，但是外面买的始终感觉不太放心口味也不够纯正。毛主席教导说：“自己动手丰衣足食！”火哥是听话的乖娃娃，就喜欢自己做耙豌豆。
一次做耙豌豆太少不划算，费时间费火。做多了也不用怕，可以把做好的耙豌豆用保鲜袋按每次所需要的量分装以后扎紧口袋放冰箱冷冻，这样做一次就可以几个月都有各种耙豌豆美食享用了！
耙豌豆可以制作的美食如下：
肥肠豆汤、素豆汤、酥肉豆汤、炒豆泥、碗杂面、铺盖面。。。。。。还有今天的【流金豆泥】。
主料：
制好的耙豌豆250g
调辅料：
鸡蛋黄一个、洋葱50g、盐2g、味精1g、香葱10g、菜籽油30g
享受过程：
1、原料
2、菜籽油加热至六成油温
3、下入鸡蛋黄迅速打散成花状
4、下入耙豌豆
5、下入洋葱粒加盐翻炒均匀
6、关火后加香葱、味精炒匀即可
7、起锅装盘
小秘密：
1、炒蛋黄时火不宜太大，待炒散后开大火下菜
2、耙豌豆可先加热再炒制
3、蛋黄也可用咸蛋黄，蒸熟后炒制，盐量适当减少
一菜一格.百菜百味
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