春笋肉片

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感谢上帝赐予我们今日的美食

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四季

春笋肉片

由远及近

春笋肉片

       春天是所有生物推陈出新，生气盎然的季节，开启了一年生命活动周期的序幕！也就是说，我们养身体从春天开始，这个季节亲们有木有觉得火大啊？其实这些都是肝火旺的表现哦，所以今天我给大家呈上一道清热除烦，益气，通便排毒的春菜——春笋肉片

主料：

春笋150g、里脊肉150g

调辅料：

A码味料：酱油10g、料酒10g、豆粉5g

B其它： 菜籽油适量、盐2g、葱10g、姜片10g、花椒1g、泡辣椒15g

享受过程：

1、春笋剥皮，里脊肉一块，去除肉筋，切片备用

2、春笋对破，切片，开水中煮熟

3、春笋熟后捞出备用，肉片放入豆粉、酱油、料酒

4、调匀肉片，准备葱段、姜片、泡椒段、花椒，油温5成先下花椒、姜和泡椒，炒出香味下肉片

5、放入春笋大火快速翻炒，加点盐，加入葱段

6、起锅

    春笋肉片上桌，这道菜清香爽口，由于春笋预先煮熟，所以不会感到苦味，

小秘密：

   全程大火，快速翻炒肉片，不能粘锅

一菜一格.百菜百味

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