多年前,成都义学巷的路口有一家名叫“洁轩”的面馆,虽然铺面不大,但人气却很旺,街坊四邻都爱去那里吃面。店里的女主人车天裕在家里排行老二,因此很多熟客都爱称这家店叫“二姐面馆”。二姐除了卖面条,还养了一只经常跟人学说话的鹩哥。这只可爱的鹩哥,甚至是每天都在学着主人吆喝——
“老二,挑面!”
“老二,收钱!”
“老二,舀碗汤!”
每当这几句话用四川方言从鹩哥嘴里说出来时,那些正在吃面的客人都会开心地笑出声,有时客人还一边吃着面一边逗鹩哥玩,那场景很有趣。
打我出生起,我们一家就住在义学巷这条狭长的小巷子里。我家在巷尾,那是一栋老旧的灰褐色居民楼。大概因为爷爷是从北方迁到成都来的缘故吧,我和老爸仍保留着北方人的饮食偏好——爱吃面食,而巷口的二姐面馆自然就成了我们经常光顾的地方,尤其是老爸,每天清晨上班前,总是会先去吃一碗牛肉面,而到了周末,他还会带着我和老妈一起去吃。老爸常对我们说,二姐家的浇头做得就是香。那时的二姐,于我们家而言已经不只是一个面馆老板,而是一位有感情的老街坊。
后来,由于旧城改造,义学巷片区被整体拆迁后重建,老街坊们一个接一个地搬走了,我们也不知道二姐面馆搬到哪里去了。
一晃十多年过去了,我现在也成了一个经常和美食接触的小编,当然也包括去关注那些散布在街头的面馆。前段时间,同事让我和她一起去采访“义学巷老面馆”,我当时就心头一颤,莫非这就是当年家里人常去吃的“二姐面馆”吗?
那天,我和同事来到了位于武侯区神仙树路的这家面馆时,刚好是中午的饭点,不仅店内有好多来吃面的客人,而且还有几位客人是专门开车从远处赶过来的。
这家店的铺面不算大,晚来的客人都被安排在了门前的空坝处。当时正忙着收钱、叫面的是一位美女老板,看她的模样,让我有一种似曾相识的感觉。
我心里有些疑惑,便上前向她询问:“你们是从义学巷搬过来的吧?”当我得到了对方的肯定回答后,心里真的还有些激动,原来,她的母亲就是当年的二姐,而这时的二姐,正在店堂内忙个不停。
等到过了饭点客人渐渐散去后,我才有机会和二姐坐下来叙旧。二姐说,她搬到现在这个地方已经有十多年了。
当年义学巷拆迁时,他们就举家搬到了这里,店名依然保留着“义学巷”三个字,也是为了召唤以前的老顾客。自从去年有媒体陆续来给她的面馆作宣传后,很多以前的老街坊都陆续找了过来,二姐告诉我,其实很多人还是很怀念她们店里的老味道,当一位老顾客偶然认出二姐后,便激动地说:“我就说这碗面咋那么熟悉,原来真的是二姐您啊!”与当年由二姐独自支撑面馆不同的是,现在她的店里有了女儿和女婿的加入,一家人齐心协力地经营着这家小店。二姐告诉我们,他们现在还是只做早上和中午,因为每天下午都要花很多时间去制作浇头,店里所卖的烧肉、牛肉、排骨浇头,都是要花时间才能制作出来,就像店里最受欢迎的烧肉面,如果不是因为烧肉如此红油透亮,又哪里能拴住客人的胃呢?说到这里,二姐的脸上露出了得意的笑容。
环顾四周,我却都没发现当年那只鹩哥的身影,于是便好奇地问,二姐回答说:“我都养过好几只了,不过都已经送人了,现在经常都有些老顾客给我们说还想听鹩哥吆喝!”
在和二姐聊完后,我立马拨通了老爸的电话,告诉他我找到了当年的二姐面馆,电话那头,老爸也显得有点激动,他还说周末一定要去吃一碗!
言谈间,我点的牛肉面已经做好了,我端起碗来尝了一口,确实是记忆里熟悉的味道……
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