如何煲汤才好喝呢？

如何煲汤才好喝？广东最不缺的就是靓汤，

⭕一、肉的选择和处理

汤料讲究原汁原味，肉材选择和处理也是非常关键，首先什么材料配什么肉，广东人以留下了经典配方，肉煮之前要先去腥去皮，这样味道才鲜美。

⭕二、讲究食材搭配

广东的汤讲究食材搭配，从古老的广东文化就流传了许多经典配方，什么食材跟什么食材搭配，放什么肉，不要添加食材非常讲究

⭕三、时间和火候

广东的汤在火候时间把控非常严格，先大火煮沸，在小火慢煮，一般一个小时就可以吃了，这个时候是比较清汤，食材美味。喜欢喝浓郁汤的就需要煮久点，越久汤越美，广州也有只喝汤不吃肉的说法。

⭕四、除了生姜、盐不放多余的配料

广东的汤讲究原汁原味，如果放太多辅料会盖住原本的食材味道，生姜入锅一起放，盐最后10分钟饭，盐放早了容易影响食材出味。

做到以上几点那么你的汤一定是非常美味清润。下面推荐广东汤的9种经典配方，是小编自己拍图制作的，希望大家喜欢收藏哦！

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1⃣汤1：四季清补凉—老少皆宜，四季滋补

👫适合人群：孕妇不宜

🍱食材配方：山药、玉竹、莲子、百合、枸杞、茯苓、薏米、芡实、祛湿豆、杏仁、陈皮

🍢肉材推荐：鸡肉、鸭肉、猪骨、排骨 约300g

2⃣汤2：花胶螺肉玉竹汤—冻龄美肌女神滋补

👫适合人群：全家滋补、婴幼儿不宜

🍱食材配方：花胶1个、螺肉2片，玉竹，莲子，红枣3颗，枸杞适量

🍢【肉材推荐】鸡肉、鸽子、乌鸡、猪肉

3⃣汤3：人参虫草花鸡汤

👫【适合人群】一家老少、婴幼儿不宜

🍛【食材配方】人参1个，虫草花、淮山、红枣3个、玉竹、枸杞、桂圆

🍢【肉材推荐】鸡肉、猪骨、羊肉

4⃣汤4：菌香味美—姬松茸茶树菇汤

👫【适合人群】一家老少、婴幼儿不宜

🍛【食材配方】花菇3个，松茸、茶树菇、红枣3个、玉竹、枸杞

🍢【肉材推荐】鸡鸭肉、猪骨

5⃣汤5：虫草花干贝玉米汤—鲜香味美

👫适合人群（一家老少、婴幼儿不宜）

🍛【食材配方】虫草花，芡实、莲子、干贝、玉竹、枸杞

🍢【肉材推荐】鸡鸭肉、猪骨

6⃣汤6：五指毛桃土茯苓汤—祛湿扶正

👫适合人群：一家老少（孕妇不宜、婴幼儿不宜）

🍱【食材配方】五指毛桃、土茯苓、山药、薏米、枸杞、红枣2个

🍢【肉材推荐】鸡鸭肉、猪骨

7⃣汤7：雪梨干玉竹汤—清肺润燥

👫适合人群（一家老少、婴幼儿不宜）

🍱【食材配方】银耳、雪梨干3片、玉竹、蜜枣1个、百合、枸杞适量

🍢【肉材推荐】鸡鸭肉、猪骨

8⃣汤8：沙参玉竹麦冬汤——（熬夜去燥、滋阴养胃）

👫【适合人群】（一家老少、婴幼儿不宜、孕妇不宜）

🍱【食材配方】沙参、玉竹、麦冬、枸杞适量、红枣3个

🍢【肉材推荐】鸭肉、猪骨、鱼肉

9⃣汤9：当归红枣气血汤 女人常喝补气血

👫（注：孕妇不宜、婴幼儿不宜、体弱多病不宜）

🍱食材配方：当归、党参、黄芪、红莲、红枣3个、枸杞适量

🍢肉材推荐：鸡肉、乌鸡、鸽子、羊肉、牛肉