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小黄人cup cake
Minions
配料
原料
工具
纸杯蛋糕部分
奶油霜部分
打蛋盆
鸡蛋80g
发酵黄油100g
电子称
细砂糖50g
糖粉20g
刮刀
细砂糖50g
炼乳20g
电动打蛋器
低筋粉50g
牛奶30g
面粉筛
融化黄油15g
柠檬汁10g
牛奶20g
朗姆酒10g
黑色色素适量
黄色色素适量
份量5个
准备工作:奶油霜中100g黄油室温软化。
制作步骤:
步骤一/step1
纸杯蛋糕的制作,80g鸡蛋和50g细砂糖倒入打蛋盆中,
步骤二/step2
用电动打蛋器打至发泡,提起打蛋器画8字纹路慢慢消失即可。
步骤三/step3
再筛入50g低筋粉翻动搅拌搅匀,
步骤四/step4
再倒入10g牛奶和15g黄油翻动搅拌搅匀。
步骤五/step5
烤箱开上下火170度预热10分钟,拌好的面糊刮入裱花袋中,
步骤六/step6
挤在纸杯中,
步骤七/step7
再放入烤盘放进预热好的烤箱烘烤17分钟左右拿出晾凉。
步骤八/step8
奶油霜的制作,100g室温软化的发酵黄油、20g糖粉和20g炼乳倒入打蛋盆中用电动打蛋器打匀至发白,
步骤九/step9
再分三次加入30g牛奶依次搅打搅匀,
步骤十/step10
再加入10g柠檬汁打匀,
步骤十一/step11再倒入10g朗姆酒打匀。
步骤十二/step12取少量白色奶油霜到裱花袋中,
步骤十三/step13
再取少量白色奶油霜到另外一个打蛋盆中加入黑色色素,
步骤十四/step14
搅拌搅匀刮入裱花袋,
步骤十五/step15
剩余的白色奶油霜中加入黄色色素,
步骤十六/step16搅拌拌匀。
步骤十七/step17
将黄色奶油霜用小刮刀涂抹在纸杯蛋糕上,
步骤十八/step18
再挤上小黄人的眼睛和嘴即可。
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