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技术20余年最重要的心得


眼-发现


眼睛是用来发现美的,著名的雕塑家罗丹曾说:“生活中不是缺少美,而是缺少发现美的眼睛.”美,时时刻刻都围绕在我们身旁,我们要想发现它,必须有一双会发现美的眼睛.设计来源于生活,生活中的美随时随地都可以获取。


美在外表,外表的美是最轻易让你的眼睛发觉的,因为每个人的审美不同,发现美的感受也不同,而美在内涵,则需要眼睛有一定的观察能力,对一个事务能发现其潜在的美,以致和脑子和心脏产生共鸣,


眼睛还需要有辨别真伪的能力,有时候你眼睛看到的不一定就是真的,你脑子里需要有一定的思考能力,心脏需要有一定的预判能力,你能清晰的了解你的手可以感知到你的心脑和眼睛,在不同的时间,你会发现,你看同一件东西,你会得到完全不同的感受,那是因为你的思维提升了,改变了你审美的感受。


蛋糕设计特别是造型的部分,几乎都是以美的追求为标准的,怎么美怎么做,咱们的行业俗称甜蜜行业,既然带给人甜蜜,为什么不能带给人甜美呢,即甜蜜又美丽,哪要带给人多少的愉悦啊!


脑-思考


眼睛发现美,第一个信号是传递到大脑,普通人会感受-真美啊,细心的人会想想这美是如何造就的呢?而我们作为蛋糕设计师,你要想的不光是美的问题,而是我如何把这个美融合到你的产品中,去继续升华你的美,借助你发现的美去升华你的产品。


设计来源于生活,你眼睛发现的美能力越强,你思考的就会越多,作为一个蛋糕设计师,不能天天闷在车间里,那样你永远也做不了一个蛋糕设计师,而是一个工人,蛋糕设计师一定是热爱生活,感情细腻,对生活充满了饱满的热情,能接受任何的美的形式,每一个美的发现都能引起脑的最直觉反应,去思考美,引起连锁的反应,这个练就的多了,你不自然的就会提升。


在发现美和思考美的时候,不要去拒绝和怀疑以及质疑美,或者自弃,那样永远也无法把美提升到你的产品设计里,生活的美取之不尽,就看你有没有能力去发现美,并思考美的存在,以及能和你的设计联系的可能性。


心-想象


美的存在一旦在你的脑子里可行性成立,就需要心来探索成立的可能性有多少,细化如何实施到产品中,心在这个过程中起到决定性的作用,整个合一的过程,心是一个转折点,这个早期会失败无数次,不过你思考的多了,自然逐步提升自信心,对于产品设计师,只有成型才是对自己最好的鼓励,在这个转折点上,发现-思考-成功与否就看我们想象的能力有多少。


心的想象有两个方面:1:你发现的美;2:你对产品的理解,基于你对产品的理解多少,你才能把你的美实施在产品中,你发现的美想象实施的可行性,在心中细化,如何实施,细化到每一个步骤的可行性,甚至手势、动作、食材、温度、配方、呈现的结果等等都要想象其可行性有多大,困难总是有的,这很正常。


心的想象锻炼很艰难,因为有太多的捷径可以走,很多人都有前两个步骤的能力,全部失败在这个过程中,很多人都在这个阶段放弃了,你坚持一段时间,就会找到更好的方法,循序渐进,你就会发想像打通任督二脉的感觉。在这个方法上我摸索了很多年,才有所心得。


心一旦打开,你会有豁然开朗的感觉,创意灵感一个接一个的来,这个过程虽然艰难,但是那种创意带来的美妙,实在太奇妙了,会让你忘记前期所有的困惑。


手-呈现


手主要是呈现结果,眼脑心手合一的最后一步,也是很关键的一步,因为这一步是结果,不管你前面三步有多么困难,那都是别人看不到的,只有这一步的呈现,才代表你的成功。


手的呈现主要分几个点:1:手上的功夫;2:手感;3:手工艺术三个,手上的功夫主要是技术技巧的提升,手上的功夫不提升,你想的再好也无法实施出来,逐步增加技巧和难度,相信每一个做技术的师傅都经历过这个过程;手感的提升因人而异,有的人1个月都小有成就,有的几年也未必理解,只有把手上的功夫和手感提升,才有可能达到手工艺术的级别。


呈现需要常年的锻炼,才会逐步提升,这个着急不得,没有太多的捷径,沉下心来,慢慢的练习提升手上的功夫,也可以参考我写的《我是蛋糕设计师4-手工艺》里面的介绍。


融汇贯通


眼脑心手合一是一个发现、思考、想象、呈现的积累过程,眼睛是看的,你看的多了就开了眼界;心是想的,你想的多了,你就多了心得;脑子是思考的,你思考的多了,你的眼界和心得才会得到手的实施。


眼脑心手合一需要逐步提升,才能修炼到很高的境界,常年的环而复始的练习,才可以的,最后的实施,如果效果好,可以总结怎么更好,重复眼脑心手的过程;如果效果不好,可以再次重复眼脑心手的过程,持续锻炼,形成身体的自然反应,就差不多了。


有没有那一瞬间,眼睛突然发现一个亮点,你可以迅速传递到大脑-大脑迅速传递到心脏-手里已经有了感觉,这个时候你就有了基础,剩下的就是要环而复始的练习,思考,想象,实施,再次发现美,再次实施…..


我的这个心得里,并没有耳朵的部分,也没有口的部分,不是说耳朵不重要,而是不要轻易相信你听到的,而是用心去观察,自己获取,一直等到你掌握了一套完全属于你的方法为止,这个心得每个人理解都是完全不同的结果,没有任何人是相同的,那是因为每个人的生命历程都是不一样的,对美的理解也不相同,这些都没关系的~


总结


这一篇眼脑心手合一的心得是我从事技术以来,最重要的心得,也是我核心中的核心心得,虽然要很多年才有所成就,但是真的值得一试,我写东西比较快,大家可以多琢磨一下字面的意思,眼脑心手合一,不是简单的制作技巧,这是利用你的身体的所有去发现美,思考美,想象美,并把美呈现的一个过程,美在生活取之不尽,生活是我们设计的源泉,加油.......


其时这篇文章我以前发过《我是蛋糕设计师5-眼脑心手合一的融汇贯通》只是多数人都看不懂罢了,现在社会比较躁,行业也比较躁,静心做事是多么奢侈的事情啊~


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