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如今是一个烘焙教室遍地开花的时代，有很多朋友很困惑，今天流行韩式裱花，明天流行豆沙裱花，后天流行手工巧克力，再大后天又流行异形蛋糕，总感觉跟不上时代，一年到头都有学不完的东西，该怎么办?所有都需要去学吗？如果不学的话，会不会被时代淘汰？
进入烘焙这个行业之前，静静在一家营销策划公司做策划助理，我们公司当时有一个六字理念，我感觉是特别值得借鉴的，那就是“第一”,“唯一”、“专一”，也就是说，大到一个企业，小到一个人，一生做好一件事，把这件事做到极致，做到行业第一已足以，因为别人对你的印象也只是一个单词，而不会面面俱到，例如海飞丝——去屑，王老吉——怕上火，全聚德——烤鸭，破产姐妹——杯子蛋糕，laduree——马卡龙......也就是说，把一件事做好，做透，这个市场已经做不完了，我们又何必去求全求大呢？
商业上也有类似的案例，万科你知道它为什么叫万科吗？因为它当时做的业务非常多非常多，从贸易起家，把进口录像机销售到内陆，不仅如此，它还做百货，现在广州人都知道也一个万佳百货，万佳百货就是万科的；还有做一种饮用水叫怡宝，这也是万科的，万科有很多，所以它有一万个科，就是这个意思。后来王石发现这些东西太多了以后，一个企业真的不知道怎么去做，最后可能总业务量非常大，但是不知道这个企业形状都搞不清楚，擅长的是什么，应该朝哪方面发展。当你强调速度的时候，发现另外一个业务是不应该速度的，是应该强调质量的；当你强调质量的时候，又发现另外一个业务又强调速度。
所以这个公司无法形成自己独特的管理能力，它有很多经理人，比如今天他做饮用水，把他提到高层，他要管很多很多了，发现他管不了，发现这个公司无形当中在管理上患上的精神分裂症，后来王石苦下决心，由万归一，就是万一之道，由万科变成一科，别的都扔掉，把万佳也卖出去了，把怡宝也卖出去了，甚至当时还很赚钱的一些企业都卖出去了，就做房地产一样，而且还只做房地产的住宅项目。
回到我们的甜点烘焙话题，如果你现在正准备学习甜点，那么我不反对你多学些东西，但学完后建议挑选你擅长的东西来做就可以；如果你已经开店创业，同样做你自己最擅长，最有特色的东西，就能很容易走出差异化的道路，比如你擅长的是杯子蛋糕，就好好做杯子蛋糕，你已经做不完了，就不必今天去学手工巧克力，明天去学异形蛋糕哦，后天再去学糖艺蛋糕，市场天天在变化，新事物天天在更新，如果你每样都学过来，第一，你会很累；第二，你的经济会跟不上；第三，你学的东西如果是太复杂的，你会得不偿失，因为几天都做不完一个蛋糕，你的时间耗不起，不实用，就算你做好了，到客户手里已经不新鲜了，如果遇到易碎的，更麻烦。当然，如果你是为了做创作，不为赚钱，那另当别论；第四，你会捡了芝麻，丢了西瓜，最终把自己弄成个四不像，在别人眼中对你的定位会形成模糊，记住，你留给顾客的印象，只能是一个单词。
总之，做自己最擅长的事，专注将会是最大的幸福！
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