绝对福利！烘焙达人必做的神秘惊喜甜点！制作视频食谱，超详细！！

今天，我们又在明媚的阳光里迎来了新的一周，刚到公司的小伊就发现，同事养在阳台的多肉都已经开花啦！是啊，春天来了！你还不快来跟小伊一起享受世界、享受美味？

一款美味的甜点从刚开始的配方选择到最终的作品出炉，需要经过一系列复杂的操作，开始并不熟悉的人做起来可能会手忙脚乱、成功率底下，那么我们到底该怎么办呢？难道面对诱人的美味我们只能去店铺购买吗？

NO！快来跟小伊一起向手作美味宣战吧！

覆盆子惊喜甜点

Raspberry Surprise Dessert makes

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小伊贴士：第一次制作这款甜点的伊粉们，在制作时不妨将视频多浏览几次，熟悉整个甜点的制作过程，然后按照食谱的步骤准备好食材，根据视频播放顺序逐步制作。

覆盆子酱

操作步骤：

1.覆盆子、糖粉混合搅拌至顺滑过筛至锅中煮开，加入过筛橙汁；

2.覆盆子酱倒入半球形模具中，冷藏，隔夜备用。

开心果海绵蛋糕

操作步骤：

1.塔塔粉加入蛋白中待用，蛋黄、油、开心果、糖和水快速搅拌至顺滑；

2.倒入碗中，据个人喜好加入绿色素、面粉、泡打粉过筛，拌入开心果混合物中；

3.蛋白打至中性发泡，分三次将蛋白霜拌入开心果混合物，搅拌均匀；

4.180℃焙烤至手按反弹的程度，或插入一把刀拔出时无附着物；

5.冷却后用圆型圈刻出开心果海绵蛋糕底，将烤黄的面朝下铺在锡纸上。

巧克力脆脆

薄脆片	21g
白巧克力	100g

操作步骤：

1.融化部分白巧克力和薄脆片混合能增加甜点脆脆的口感，倒入烤盘纸上，铺一张烤盘纸在上面用擀面杖擀压；

2.冷藏后刻出比甜点小一些的圆片。

酸奶慕斯

ps：视频中所用的酸奶使用的为香草味，不过你也可以选择自己喜欢的口味，轻脂或全脂都可以任意选择。

操作步骤：

1.奶油和酸奶静置至室温，在吉利丁粉中加入4勺奶油轻轻混合，静置软化几分钟，再高温微波至液态；

2.糖、奶油、酸奶在搅拌机中混合打至稍微变厚；

3.边搅拌边加入吉利丁，充分混合；

4.在每份甜点中加1/4杯酸奶慕斯；

5.之后在每份甜点中间铺入白巧克力脆脆。

装饰

操作步骤：

1.根据视频指引观看如何制作巧克力装饰件；

2.甜点摆入盘中，裱上打发奶油，摆上白巧克力装饰件，两颗覆盆子一颗开心果，静置几小时让覆盆子酱融化。

如此良心的食谱，不知道是否符合伊粉们的口味呢？从制作过程中的具体步骤，到甜点装饰件的制作，超详细有木有？如果看了这些你还不会做，那小伊就真的不知道该说什么喽~

从模具造型到口味选择，小伊觉的这款甜点能够给我们高度的DIY空间。有了这些，小伊相信你距离创作一款属于自己的美味甜点，应该不远了吧！

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