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烘焙美学|覆盆子奶冻
sweetmagic
>《法式甜点》
2016.05.09
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配料和做法
烘焙美学
奶冻
淡奶油250克
糖粉60克
香草豆荚1根
君度酒5克
吉利丁片1克
烘焙美学
淡奶油糖粉香草豆荚一起煮开,稍降下温放入泡软的吉利丁和君度酒
根据自己的喜好放入不同的杯子中,冷冻凝固备用
覆盆子冻
覆盆子果茸200克
柠檬汁适量
糖粉40克
吉利丁2克
果茸和糖粉加热至80度,加入柠檬汁和吉利丁拌匀,装入奶冻内,装饰自己喜欢的水果即可
成品
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