烘焙美学｜覆盆子奶冻

 配料和做法

烘焙美学

奶冻

淡奶油250克

糖粉60克

香草豆荚1根

君度酒5克

吉利丁片1克

烘焙美学

淡奶油糖粉香草豆荚一起煮开，稍降下温放入泡软的吉利丁和君度酒
根据自己的喜好放入不同的杯子中，冷冻凝固备用

覆盆子冻

覆盆子果茸200克

柠檬汁适量

糖粉40克

吉利丁2克

果茸和糖粉加热至80度，加入柠檬汁和吉利丁拌匀，装入奶冻内，装饰自己喜欢的水果即可

成品