几款简单精致的甜点送给万能的朋友圈

芙纽多

材料：

总统淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50克、

鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、总统淡味黄油20g

做法：

1. 蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜。

2. 在鸡蛋中加入细砂糖，搅打至起泡的状态。筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。再缓缓加入牛奶和总统淡奶油的混合物，搅拌均匀。

3. 取8g左右的黄油软化后涂抹在模具的内部，再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。倒入搅拌好的面糊。

4. 将剩余的12克总统淡味黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。

5. 烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现焦黄色即可。

 

焦糖奶油布丁

 

材料：

1根香草荚、200毫升全脂牛奶、5个蛋黄、70克砂糖

200 克总统淡奶油、粗红糖适量

做法：

1. 将香草荚破开，用小刀刮出里面的香草籽。将香草荚和香草籽一起放入装牛奶的小锅里，中火加热，在牛奶快要煮沸之前关火，静置10分钟至冷却。

2. 将蛋黄中加入砂糖，搅拌均匀。依次加入总统淡奶油和香草牛奶，并继续搅拌均匀。

3. 将香草奶油混合物分装到容器内，放入到预热100度的烤箱中烤制1小时左右，取出，等其冷却后撒上一层粗红糖，如果有喷枪最方便，用喷枪烤至砂糖溶化即可。如果没有，可以再放入烤箱中几分钟后表面就会有一层焦糖，注意要开着烤箱门观察不能烤的过焦。