Pittcue以前比较简朴，是提供汉堡什么的那种简餐店，如下图。主厨Tom Adams和他的朋友Jamie Berger最初是从货车厢上开始建立Pitt Cue Co.的，在2012年才建立起真正的餐厅。餐厅融合了烧烤、威士忌和啤酒的街头文化，2014年被Zagat's评为最佳伦敦美食的第二名。
最近刚刚装修，重新开张后变成了欧洲风格的美式烧烤店，整体风格更加高大上，菜式也变得精美复杂并且不再提供汉堡。自从在一个月黑风高夜去它家吃了一次之后，我就再也忘不了那里的牛排了。没过几天，我的心对牛排又痒痒了，打着去踩踩雅思考试地点的幌子，又一屁股坐在Pittcue吃到快十点。后来觉得太晚了，考点也没去看，带着一肚子愧疚和无敌的饱腹感回家了。
不过这家餐厅真心很值得推荐给大家。在我心中，它要比我之前写的世界前一百的米其林餐厅St.john好吃多了，而且环境服务也高出一大截。
坐落在Soho的Pittcue位置很好找，周围挺多金融公司，看下图（分别是夜晚和白天的照片）就可以大体知道它的位置。
大家看到这个猪的标志肯定也是想到到了之前的St.john，其实这两家餐厅挺像的，Pittcue也是提供各种猪肉的菜式和内脏等，当然还有牛排，但显然牛排并不是它家主推招牌菜，可我就是被它家牛排迷得五迷三道！只可惜并不是每天都有我最爱的那款！
接下来的食评是我两次去，合在一起的菜式。第一次因为没有预订位置，所以坐在吧台吃的，第二次去之前半小时给店里打电话，就有了正常的座位。
进去后，我最大的感叹就是这家餐厅的藏酒真够多，有个大酒柜，而且酒单也很厚，这架势我觉得今年应该至少评上米其林一星。
然后开放式厨房和整体布局有点像Goodman的牛排店。
接下来就是菜式点评了，和我一起慢慢开启美食之旅吧。
1Grilled Sourdough ￡3.5
这是两次分别点的。第一次是鱼子酱，第二次是牛脊髓的酵母饼。很好吃的一款面饼，使用酵头来发面制作的，膨松美味，吃起来很软但是嚼劲十足，第二款有点小油。我十分确定以前吃过这种口味的饼，貌似是小时候在学校门口的小摊上有过类似的口味，但又不能确切地想起来到底是什么。有朋友去此店吃过这个可以继续留言跟我探讨哈。
2Blood Cake ￡4.5
其实这个和英国著名的黑布丁基本上差不多。黑布丁并非布丁，而是一种用动物血、肉、脂肪、燕麦和面包加工成的香肠。类似我们的猪血，苏格兰人经常早餐会吃到。我对这个菜没有什么特别感觉，上面的苹果泥酸酸甜甜倒是很好吃。
3Potato Cake ￡3.5
这家的薯条做得有点意思，但是口味很重，估计大家把它当作下酒菜。我是一个挺喜欢吃薯条的人，但是说实话，我更倾向细细的薯条。
4Mushroom & Bone Marrow Mash￡5
这是店里的招牌菜了，土豆泥混合牛脊髓，加一点蘑菇混合在一起。其实想象一下就知道这三样东西混在一起还是很搭的，但是我对土豆这种过于淀粉的食物欣赏有限，总觉得这玩意太增肥，所以浅尝辄止。
5Lamb Tongue & Yoghurt ￡6
羊舌头这种东西也是算是第一次尝试了，整体感觉还是好吃的，配料也是酸甜解腻的搭配。喜欢猎奇的不妨来试试。
6Grilled Lamb Heart ￡4.5
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，有补心益血的作用。一般我们也很少吃到羊心，或者吃到的也是那种烧烤穿串的那种，这家碳烤羊心外形还是很别致的，口感也挺嫩的，但是感觉吃一次尝尝鲜就够了呢。
7Celeriac & Hazelnut Salad ￡5
蔬菜沙拉新鲜，清爽，给力。我觉得一个餐厅的沙拉如果蔬菜都蔫了那种特别让人心情不好。所以一个店提供的沙拉是否新鲜简直是检验这个店品质的试金石哇。
8Mangalitza Ham & Walnuts ￡4
这款火腿异常新鲜，完全没有讨厌的厚重的腌渍咸腻感，看着肥肉挺多，估计减肥的人完全不敢碰这种东西，但不得不说，这口感真是肥美多汁哇。配着核桃仁，感觉营养过于丰盛。
9Pate & Country Loaf ￡3
我们当天吃的恰巧是鸡肝酱，上面一层冻，口感不错。整体来说口味略重一点。是个可点的开胃小菜。
10Lamb， Whey & Pistachio Sausage ￡6.5
羊肉香肠，口感很香，完全不是冷冰冰那种加工过带防腐剂的香肠。当然不论怎么说，这种东西跟健康还是离得有点远，建议偶尔过过瘾就好。
11Short Rib ￡16.5
这就是让我心心念的牛小排。侍者也不问你要几分熟，但是你一吃就觉得特别惊艳。肉质柔软程度恰到好处，最重要的是外皮被炭火烤过后有一种浓烈的烧烤味道。最左边是面包，其实肉就右面那么两小块。但是相比Goodman他家，这家的性价比绝对是极高啊，那边动辄就是40到50英镑一块牛排。
12Aged Featherblade ￡16
这款牛排部位在牛肩上，我们俗称板腱肉，这一般不是个做牛排的好位置。Pittcue把这块肉熟成后做成牛排，但其实口感还是略硬，完全不及上次short rib好吃。旁边配的面包和上次一样，个人觉得太油，当然味道很美。
13Cured & Smoked JowL ￡12.5
又是此店的镇店之宝，猪下巴肉。做法非常有趣，可以看见外皮超级焦脆，内里是发粉的肉质。只是我一般不喜欢被Smoked的食物，这个猪下巴对我来说，真是太咸了。估计只有在这里喝酒的人才能勉强吃完吧。
14Mangalitza Chop ￡16
这款肋排已经有点忘记味道了，貌似有点肥，印象不深，但是整体来说应该是好吃。
15Lady Cake & Icecream ￡5
很少吃甜点，但是这款是Pittcue特别经典的一款女士蛋糕，所以尝试下。完全不是我喜欢的味道，下面的硬皮其实不是蛋糕的口感，很甜也略硬。下次再吃可以尝尝其它甜点。
整体来说，Pittcue是个值得去的餐厅。除了环境好之外，服务也很到位。第二次去的时候，服务员是个美国口音的黑人大姐，那爽朗的笑声让我印象极其深，动作神情夸张到我以为我在看美剧。尤其是让她多推荐一些菜的时候，她推荐的都是我们已经点过的菜，然后她用夸张的笑声说太不好意思，记性太差，哈哈哈。总之，氛围很轻松，服务员也都很勤快地给换餐具，如果你还喜欢喝酒，除了红酒藏酒量大，这里的鸡尾酒也是非常赞。
联系客服
