有钱人吃人参、虫草，为何乾隆爷却只对这味中药情有独钟？

杏花岛作者：孙学达

有一次在中医门诊，来了一位男性患者，望闻问切过后，还没等开方子，病人“财大气粗”地说：“大夫，您给我用点好药，我不怕花钱，什么贵您给我用什么，只要能看好病就行！”听得在场的人都目瞪口呆，还没等大夫进一步解释，这位病人又补充道：“我家里还有上好的人参和冬虫夏草呢，您看我能不能吃啊？！”

上下打量一下这位患者，也就一米七出头的身高，问其体重，答曰：“不到170斤！”该患者还有高血糖、高血脂、中度脂肪肝，再看看那挺出来的啤酒肚以及肥头大耳，脑海中立马浮现赵本山小品中那句台词－“脑袋大脖子粗，不是大款就是伙夫”，没错，就是这样的形象。然而就是这样一位患者，还在问是不是需要多吃点上好的补药，一瞬间感觉医学科普的道路，真是任重道远啊！

如果说越是名贵的药材，吃了就一定好，那我们清代的乾隆爷是不是得顿顿吃人参、冬虫夏草呢？因为作为一国之君，高高在上，他老人家完全可以“呼风唤雨”啊，想吃什么，各地方官员恨不得快马加鞭、马不停蹄地进贡给他老人家，巴不得您一乐赶紧给我们加官晋爵呢。我们都知道乾隆皇帝活到89岁，在位整整60年，一生丰功伟绩，然而大部分人都不知道的剧情是，乾隆爷可是个正而八经的“养生达人”，他有个养生小秘诀，就是每天吃少量的“大黄”！

等等，大黄？我没听错吧，大黄不是中药里面的“泻药”吗？乾隆爷怎么会吃这个呢，我不信！还真别不信，所有的药物，不一样的服法、不同的剂量都对应着不同的药效，离开剂量和服法谈药效是不科学的，更何况，中药还讲究药材的炮制方法呢，不一样的炮制方法，功效也会有所不同！这里面学问多着呢。

大黄始载于《神农本草经》，主要来源是蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根和根茎，以外表黄棕色、质地坚实、气味清香、味微苦且嚼之黏牙者为佳。生大黄性寒，主要功效就是泻下攻积、清热泻火、凉血解毒，常用做治疗便秘、火毒等症，因其泻下力较强，用的时候要医生严格把握剂量。除了生大黄外，还有几种不同方法炮制的大黄，如熟大黄、酒大黄、大黄炭，我们在这里主要讨论熟大黄和酒大黄，因为这两种炮制方法的大黄，泻下力已经微乎其微，而某些功效却能得到更好的发挥，说到这里禁不住感慨我们老祖宗真是太智慧了！先说怎么做，再说怎么吃！

其实熟大黄和酒大黄的制作过程都用到了黄酒，区别就在于一个是蒸，一个是炒。熟大黄的制作方法是把生大黄和黄酒搅拌在一起（每1kg生大黄用0.3-0.5kg黄酒）放在密闭容器里蒸，而后取出晒干；而酒大黄则是在生大黄上喷洒黄酒令其浸润（每1kg生大黄用0.1kg黄酒）然后用文火炒干。酒大黄保留了原药材70%的泻下作用，而熟大黄则仅仅保留了5－10%的泻下作用，可以说是微乎其微了，但是它们活血化瘀、通降胃府的功效确是值得推崇的！

人上了年纪，贵在“两通”，一是血管通，二是胃肠道通。我想这也是乾隆爷身居高位、富贵之身，却唯独对这味廉价的中药情有独钟的根本原因吧！个人认为熟大黄是不错的选择，它能活血化瘀，尤其是对于有高血脂、高血糖、脂肪肝等代谢不好的人群；它能通降胃府，适用于胃部积食胀满不适、便秘的人群。每天取1-2g熟大黄，可小火慢煮10分钟，也可以直接放进水杯里用沸水泡，闷盖10分钟，像喝茶一样饮用。对于文章一开头提到的那位患者，他最该吃的不是人参、虫草，而是熟大黄，因为对于壅滞不畅的身体而言，通即是补！

（孙学达，北京中医药大学在读研究生。）