此物被称为“豆中之王”，常吃可健脾壮肾抗风湿，还可补血补钙哟

凡是豆类食品，包括豆类蔬菜都营养价值很高，在餐桌上经常体现，就有利于我们身体健康。今天我们说的这种豆类，它属于豆类当中的蔬菜之王，经常吃可以健脾壮肾，还可以抗风湿，对于贫血，缺钙人群，也是很好的一种豆类蔬菜。

今天说的这种豆中蔬菜之王，就是红花菜豆，这种蔬菜浑身都是宝，不但种子果实可以吃，还具有很强的养生功效，含有丰富营养，对壮肾健脾作用很大，还可以补钙，补血，抗风湿。尤其是进入秋季以后，由于昼夜温差大，更适合吃红花菜豆。

之所以红花菜豆营养全面，是因为它含的营养成分丰富，不但含有丰富维生素，还含有丰富矿物质，含的蛋白质，淀粉，都相对比较高，加上本身含的脂肪为0，对于正在减肥瘦身的女性，更少不了红花菜豆。即使身体不肥胖的人群，在平时饮食当中也可以吃一些红花菜豆，能保持标准身材。

红花菜豆吃法比较多，不管是炒着吃，还是炖着吃，以及和其他的一些肉类，鱼类，能起到很好搭配，比如要想吃法更简单，直接用青辣椒炒红花菜豆，很下饭，营养流失也比较少，尤其是食欲不好的人群，就可以经常吃红花菜豆。加上本身所含纤维素比较高，可以促进排便，把宿便和毒素排出体外，更有利于身体健康。

虽然红花菜豆属于普通的一种蔬菜，在农村房前屋后也经常看到，在营养方面和其他类似食物相比，其他食物在营养方面无法和红花菜豆相比，比如像氨基酸，蛋白质，就含量比较高，这是其他蔬菜当中含量比较少的。在红花菜豆当中，就有17种氨基酸，蛋白质就占了18%.所富含的蛋白质，氨基酸，都容易被我们人体吸收利用，经常吃红花菜豆能起到很好保健作用。经常吃这道菜的人群，尤其是贫血的人群，月经刚刚过去的女性，都可以起到补血作用，还可以提高身体免疫力。

在吃红花菜豆时，为了提高它的营养价值，可以用红花菜豆炒鸡肉，不但味道鲜美，治疗效果也提升了，尤其是再加上青辣椒，可以增强食欲，健胃通肠。很多重视养生健康的人，餐桌上会经常看到红花菜豆的身影。