红茶、绿茶、白茶、黑茶，适合自己的才是好茶

茶文化已经是中国文化中不可分割的一部分，这其中就蕴含着许多文化知识，喝茶喝的不仅仅是茶，喝的是一种文化底蕴、人文精神、生活仪式感。

有人把人生比喻成一杯茶，平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。人生就像一杯茶，要先苦后甜，在品茶中思考、感悟和成长。喝茶第一口是苦的，第二口是涩的，第三口是甜的，回味之后，甘甜清香，喝茶也可以喝出人生的高境界。

茶的起源

茶起源于中国，在中国也有很悠久的历史，形成了一个非常深厚的茶文化。具体是什么年代开始喝茶，已经无从考证了，有的说是上古时期，也有人说是秦汉时期等，众说纷纭。饮茶的习惯能够一直流传下来，主要是人们发现茶叶有非常高的价值。

古代，茶叶作“药用”，据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。人们将茶叶片煎汤，煮出的茶水可以作为解毒的药材，古人称之为“苦荼”。

到了汉朝和唐朝时期，茶从“药用”过渡到了“食用”，人们将茶叶和橘皮、盐、米饭、蔬菜等食材混合一起煮，煮出粥，就是所谓的“可煮作粥饮”的“粥茶法”。

公元761年陆羽《茶经》问世了，把饮茶一事推向了艺术领域，并和精神文化相结合。饮茶的功能就从“药用”“食用”升华到了“流华净肌骨，疏瀹涤心原”的新境界。

茶文化的内涵，其实就是中国文化的内涵的一种具体表现，通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯表现出来的一种文化礼仪。

在古时候，人们非常注重饮茶，凡是客人来了，都会沏茶、敬茶，以表待客之道，和现如今的待客之道，形成了巨大的反差，茶水变成了酒水，一些待客的礼仪也逐渐消失了。

众所周知，中国是古老的茶叶大国，茶叶的产量也是位居世界第一，但如今中国人却不是喝茶最多的。

据调查机构欧睿的统计数据表明，世界上每年人均茶叶消费最高的是土耳其人（3157克），排名第二的是爱尔兰人（2191克），排名第三的是英国人（1942克）。而中国人则排在了全世界第19名，年人均消费556克。

这个排名似乎让人们感到惊讶，但事实如此，我们身边的人，大多都不习惯喝茶，尤其是一些年轻人，更喜欢喝一些果汁、咖啡、奶茶、酒水等。

茶叶的价值

茶叶其实有很高的营养价值，不管是绿茶、红茶、白茶、花茶等，它都具有很好的抗氧化作用，是天然的饮品。

茶叶的种类

现在人们都不懂茶，就连茶叶的种类都认不全，其实茶叶分为红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶这6大类。不过大家对这6大类的茶叶应该都不清楚，它们都有什么差别？今天小柒来给大家仔细讲讲。

绿茶：多采用嫩芽制成，不经过发酵，保留了茶叶中的天然物质：维生素、叶绿素、茶多酚等，营养是最丰富的，适合一些工作加班，就坐电脑前的上班族。它的茶性凉，清热效果好，但是寒性大。

红茶：属于全发酵类的茶叶，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精加工而成的。它的茶香浓厚，茶性比较温和。

白茶：属于轻微发酵的茶叶，但是不经过炒、揉等工序，制作工艺是最自然的，所以它的营养物质也保留的比较完全。白茶汤色清淡，味鲜醇，茶性清凉，具有清热降火的功效，而且适合青少年饮用。

黑茶：经常会和红茶分不清，不过它两的发酵方式不一样，一种是内源性酶促发酵，另一种是利用外来微生物发酵，而黑茶属于后者。黑茶的茶性和红茶差不多，比较温和。

青茶：青茶也叫乌龙茶，是半发酵的茶叶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶叶。

黄茶：黄茶也是轻微发酵的茶叶，加工工艺近似于绿茶，因为经过多酚物质的氧化作用，变成了黄色。黄茶的茶性也相对温和。

以上就是这6种茶叶的分类，可是我们常见的一些茶叶都是属于哪一种呢？

黄山毛峰、龙井茶、碧螺春、毛尖、六安瓜片等，这些都属于绿茶。

铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶等，这些都属于青茶。

祁门红茶、斯里兰卡红茶、大吉岭红茶等，这些名字都带有红茶，都属于红茶。

三尖、茯砖、花砖、黑砖、边茶等，这些都属于黑茶。

君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽，这些都属于黄茶。