猪肉,大家都很熟悉,这是我们老百姓餐桌上的家常菜,可能有的人每天都会吃吧,特别是那种无肉不欢的童鞋,各种各样的做法都有,小厨今天推荐给大家做法,应该很少有人吃过。会做的人应该也很少。 (来自:雷小厨)
这是属于我们湖南农村办喜事,出“东坡”的一种做法,也叫“东坡肉”,把猪肉炸熟之后,上菜时,一个桌一个东坡肉,8个人一起分了,一般都是带回家再加工一下再吃的。 (来自:雷小厨)
前两天老妈炸了一些“东坡肉”,昨儿我炒来吃,真的好香的,我小时候在家就爱吃这种肉,用点家里的剁椒酱一起再蒸一下也是非常香的。今天的做法是加新了新鲜的蒜叶子来一炒的,特别的香,端上桌,吃过的人都赞不绝口。而且由于这次肉炸的时间是稍长了一点,表皮颜色比较深,看起来非常的像腊肉,也吃出一股腊肉的口感。 (来自:雷小厨)
【青椒炒肉】食材:猪肉,青椒,小米椒,蒜苗,大蒜,大葱,食盐,制作步骤:1、先把猪肉洗干净,切成大块,放锅里用油炸熟,捞出放凉之后切成片。(切的时候比较大块,至少半斤到一斤肉是一大块,切成四方形,放油锅里炸熟) (来自:雷小厨)
2、青椒,小米椒,新鲜的蒜苗洗干净,切好待用。 (来自:雷小厨)
3、热锅凉油,放大蒜,大葱煸出香味。 (来自:雷小厨)
4、再放切好的猪肉翻炒半分钟就行了, 不用炒太长时间,原本就是熟的,炒一下更香。 (来自:雷小厨)
5、倒入青椒,小米椒,新铺的蒜苗,少量的食盐一起翻炒至青椒断生。 (来自:雷小厨)
6、再把蒜叶子倒入锅中,翻炒均匀就可以了。开吃吧,这种做法比腊肉都美味呀。 (来自:雷小厨)
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