铁观音一年分四季采制。
春茶。
谷雨至立夏。
4月中下旬-5月上旬。
夏茶。
夏至至小暑。
6月中下旬-7月上旬。
暑茶。
立秋至处暑。
8月上旬-8月下旬。
秋茶。
秋分至寒露。
9月下旬-10月上旬。
冬茶。
又称冬片。
数量极少，只有低海拔才有。
春季茶树旺盛。
营养极其丰富。
病虫危害少。
无污染。
春茶品质最佳。
保健作用最强。
夏（暑）茶光合作用强。
茶到立夏一夜粗。
品质较次。
秋高气爽。
有利于茶树生长。
香高品质好。
但经春，夏，暑采摘。
滋味较春茶淡薄。
一看形。
春茶：条索圆结，肥重，乌油润。
夏（暑）茶：条索松散，轻飘，色杂。
秋茶：条索较春茶细小，紧结，色翠绿。
二闻香。
春茶：汤色金黄明亮，香馥郁持久。
夏茶：香气略带粗老。
秋茶：汤金黄带绿，香高，称“秋香”。
三品味。
春茶：滋味醇厚鲜爽。
夏茶：较春茶淡且带涩。
秋茶：比春淡有青酸韵。
简单说来。
春茶味浓。
秋茶香浓。
俗称“春水秋香”。
香茶哥 国家茶艺师，安溪高山铁观音研究所理事长，铁观音文化传播者。免费品鉴茶样。文（香茶哥）和图（叶景灿）都原创，转发请留名。
你买的茶叶底如果是这样的。恭喜你买到好茶了。
