2015年,小编给大家介绍了很多茶叶知识,也灌了很多鸡汤。2016年了,小编不能再纸上谈兵,光说不练了。
眼瞅着马上就要到茶季,新茶就要下来了,小编箱子底的那罐西湖龙井不高兴了,“我都快要过期了,你还不快把 我喝掉“。好吧,冥冥中小编听到了它的心灵呼唤,于是决定今天就开汤,审评,了结它的心愿。
小编用了三种开汤方法:下投法、中投法、盖碗泡法。
小编从五个方面鉴赏:干茶、汤色、香气、滋味、叶底。
三种玩法,对比口感的差异,给茶友们借鉴。
干茶鉴赏:
优质西湖龙井的四项标准:色绿、香高、味高、形美。
此款西湖龙井干茶条索扁平挺直,色泽黄绿, 欠匀整。
下投法:先投茶,再注水,85℃水温,5克茶叶。
汤色:黄绿欠亮
香气:陈味明显,略有清香
滋味:茶汤陈味明显,稍有杂味,略显苦涩。
叶底:黄绿柔软
中投法:先注入二分之一的水,再放茶叶,再注水到七分满,85℃水温,5克茶叶。
汤色:黄绿欠亮
香气:较下投法陈味较弱,清香味淡薄
滋味:茶汤 陈味明显,较中投法的苦涩味淡。
叶底:黄绿明亮
盖碗泡法:常规泡法,5克茶叶。
汤色:偏黄,没有玻璃杯的汤色绿。
香气:茶香较玻璃杯的香味高,陈味也没有玻璃杯的明显,有明显的异味。
滋味:苦涩味明显,陈味明显。
综合评述:此款西湖龙井,保存期间沾染了有异味的东西,但综合审评的五项因子,属于中等级别。
茶友们,你们也可以根据这种方法泡茶,对比一下哦!
来自:深圳茶友圈(微信号:szchaa)
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