2015年，小编给大家介绍了很多茶叶知识，也灌了很多鸡汤。2016年了，小编不能再纸上谈兵，光说不练了。
眼瞅着马上就要到茶季，新茶就要下来了，小编箱子底的那罐西湖龙井不高兴了，“我都快要过期了，你还不快把 我喝掉“。好吧，冥冥中小编听到了它的心灵呼唤，于是决定今天就开汤，审评，了结它的心愿。
小编用了三种开汤方法：下投法、中投法、盖碗泡法。
小编从五个方面鉴赏：干茶、汤色、香气、滋味、叶底。
三种玩法，对比口感的差异，给茶友们借鉴。
干茶鉴赏：
优质西湖龙井的四项标准：色绿、香高、味高、形美。
此款西湖龙井干茶条索扁平挺直，色泽黄绿， 欠匀整。
下投法：先投茶，再注水，85℃水温，5克茶叶。
汤色：黄绿欠亮
香气：陈味明显，略有清香
滋味：茶汤陈味明显，稍有杂味，略显苦涩。
叶底：黄绿柔软
中投法：先注入二分之一的水，再放茶叶，再注水到七分满，85℃水温，5克茶叶。
汤色：黄绿欠亮
香气：较下投法陈味较弱，清香味淡薄
滋味：茶汤 陈味明显，较中投法的苦涩味淡。
叶底：黄绿明亮
盖碗泡法：常规泡法，5克茶叶。
汤色：偏黄，没有玻璃杯的汤色绿。
香气：茶香较玻璃杯的香味高，陈味也没有玻璃杯的明显，有明显的异味。
滋味：苦涩味明显，陈味明显。
综合评述：此款西湖龙井，保存期间沾染了有异味的东西，但综合审评的五项因子，属于中等级别。
茶友们，你们也可以根据这种方法泡茶，对比一下哦！
来自：深圳茶友圈（微信号：szchaa）
分享与茶、深圳生活相关的文章，长按 szchaa 复制到微信里搜索订阅哦！
联系客服
