有一种安化黑茶越硬越好，你知道吗？

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茶友“小老头”向懂茶帝提问：

帮忙看看这款茶（见下图）怎么样？保存得好会不会像普洱茶一样，越陈越香？因在我手上己经有5年多了。

茶饼怎么拍看上去就是这个样子，茶饼盒子上写着是锯饼来的，看上去不是叶子，像是一块锯开的木头，好像是茶未压成的，是直径约20cm、厚度约有4cm的一块很硬很硬的饼。

懂茶帝、国家高级（一级）评茶师、安化黑茶资深人士张迪回答：

这款茶应是安化黑茶中千两茶锯成的茶饼，从描述来看应是一款好茶，饼硬是千两茶做工好的表现，如果保存好应是越存越好的。

压杆是千两茶必不可少的工艺，茶越压得紧、茶放得越久越硬是茶好、工艺好的表现。这款茶不是茶末茶，应是一款安化原叶茶，可长期保存，保存越久，陈香越好。

关于千两茶

千两茶，是安化黑茶中的一个品种， 因每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。这种茶一般呈圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。

完整的千两茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。差的饼松动、散落、有裂纹。（与张迪老师的描述一致）

小懂在这里也顺便跟大家介绍一下，如何通过冲泡来看一款千两茶的好坏。

好的千两茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮得像桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无；叶底呈青褐色；极其耐泡，可以泡16至25泡。差的千两茶开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂；最多可以泡15泡。

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