【一道茶网 评茶】凤庆位于云南省的西南部，在红茶界有“世界滇红之乡”的称号；除此之外，凤庆还是普洱茶的重要产区。我们今天要品评的，就是由滇南古韵出品的“凤庆大雪山”普洱生茶。
滇南古韵“凤庆大雪山”
包装·赏析
“凤庆大雪山”采用传统的七子饼包装风格，比较具有现代特点的就是左侧的“二维码”，方便用户扫描了解产品信息。而“凤庆”和“大雪山”则注明了这款茶的出身——据了解，凤庆大雪山海拔高达3098.7米，生态环境优越。
包装外观
干茶·鉴赏
据滇南古韵官方资料介绍，这款茶的原料采自凤庆百年以上长叶种古乔木茶树；从茶饼来看，压制松紧适度，色泽黄褐泛绿，条索较为完整紧结，白毫显。
干茶外观
内质·品鉴
从外观了解“凤庆大雪山”的基本情况后，接下来我们将撬取8克茶样来进行冲泡，从香气、色泽、滋味等方面做内质品评。
称取8g茶样
第1至2泡，8s出汤。
正式冲泡的前两泡，汤色浅黄，茶汤入口感觉挺香醇的，但生茶香不够明显，显然茶味还没有完全散发出来。
第1至2泡汤色
第3泡，10s出汤。
第三泡的汤色由浅黄转为黄亮，而且十分清透。这一泡的香气也比之前变得更加明显，入口变得醇爽许多，口感更为协调一些。
第3泡汤色
第4至5泡，10s出汤。
这几泡的汤色变化有点奇怪，不像平时所见的普洱生茶一般越来越浓或越来越淡，而是在浓淡之间进行着奇妙的变化。从滋味方面来说，这两泡开始出现了比较明显的苦涩感。
第4至5泡汤色
第6至8泡，15s出汤。
这三泡汤色有着由淡变浓的过程，其苦涩味也是处于越来越重的过程；整体来说，这几泡的滋味比之前更为醇厚，虽然有苦涩味但是茶汤入口却依然是爽滑的，在喝过之后有回甜得感觉，生津回甘比较慢。
第6至8泡汤色
第9至10泡，20s出汤。
与前几泡相比，这两泡的汤色、滋味明显变淡了许多，但其苦涩味、甜味仍在，只是没有之前那么重；对于口味淡一些的茶友来说，可能反而会喜欢这种醇和而口感丰富的滋味。
第9至10泡汤色
叶底·审评
从冲泡之后的叶底来看，其选用的原料质量很好、等级比较高，主要以嫩叶为主，另外也有少许芽头和茶梗；从叶片的柔韧度以及茶梗的肥厚程度来看，基本可以判断原料是来源于比较优质的乔木古茶树。
最后的叶底
总结：在冲泡品饮滇南古韵“凤庆大雪山”的时候，最大的感受就是外观和内置的变化比较丰富，整体来说却也十分协调；在新产普洱生茶特有的苦涩之中，甜味也一直以独特的方式融合其间，与生津回甘共同给人带来十分舒适的感觉。
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