中医高血压分型对应降压药膳

1、肝阳上亢型药膳

肝阳上亢型病因：多因恼怒所伤，气郁化火，火热耗伤肝肾之阴，或因房劳所伤、年老肾阴亏虚，水不涵木，肝木失荣，致使肝阳偏亢所致。

肝阳上亢型临床表现：眩晕耳鸣，头目胀痛，面红目赤，急躁易怒，失眠多梦，腰膝酸软，头重脚轻，舌红少津，脉弦或弦细数。

【牡蛎鲫鱼汤】

食材：牡蛎12克，鲫鱼200克，豆腐200克，绍酒10克，鸡汤500毫升，菜叶100克，姜葱各适量。

作法：鱼去鱗及内脏，洗净，豆腐切块。把酱油、盐、酒抹在鲫鱼身上，把鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放姜、葱、牡蛎，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即可。吃鱼、豆腐、菜叶、喝汤，每日1次。

功效：平肝潜阳，降血压。

【石决明煲墨鱼】

食材：墨鱼200克，石决明10克，西芹100克，鸡汤200毫升，鸡蛋1个。

作法：墨鱼洗净切4cm见方的块，西芹洗净切段，石决明打粉。把墨鱼放在碗内，打入鸡蛋，加入生粉、石决明粉、酱油、盐拌成稠状，加少量清水盥，挂浆。锅内加油，六成时，放在墨鱼块滑透捞起待用。锅内留30克油，加入姜、葱爆香，放西芹翻炒，下入墨鱼、鸡汤，煲10分钟即可。每次食墨鱼50克，每日1次。具有滋“阴补血、平肝息风、降低血压之功效。

【山楂降压汤】

食材：山楂15克，瘦猪肉200克，上汤1000毫升。

作法：猪肉切块。锅内加油，烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，再加鸡汤，烧沸后下入猪肉、山楂、盐，用文火炖50分钟即可。每次食肉30~50克，随意喝汤，每日1次。

功效：滋阴潜阳，化食消积，降低血压。

【芹菜粥】

食材：取芹菜100克(连根），

作法：洗净切碎，同梗米适量煮粥食用。

【海带决明汤】

食材：海带20克，草决明15克，

作法：水煎后，吃海带饮汤。

2、肝肾阴虚型药膳

肝肾阴虚型病因：久病失调，房室不节，情志内伤，导致肝肾之阴耗伤，或温热病后期，损伤肝肾之阴，而形成肝肾阴虚证。

肝肾阴虚型临床表现：多见头晕目眩，耳鸣健忘，失眠多梦，咽干口燥，腰膝酸软，胸肋胀痛，视物不清，五心烦热，颧红盗汗，男子遗精，女子经少或闭经，舌红少苔，脉细数。兼见视物不清，胸胁疼痛等肝阴虚的症候

【桑葚猪肝粥】

食材：桑葚12克，枸杞12克，猪肝100克，大米适量。

作法：桑葚、枸杞洗净，猪肝切片。大米煮成粥后，加入桑葚、枸杞、猪肝、盐，煮熟即成。每日1次。补肝肾，降血压。

【竹笋虾仁扒豆腐】

食材：竹笋50克，百合20克，虾仁100克，豆腐200克。

作法：百合洗净，上笼蒸熟待用。砂锅放入素油，烧至六成熟，加入姜、葱爆香，再加入虾仁、豆腐、百合、笋片、盐、水，煮10分钟即成。每日1次。有补肝肾、降血压之功效。

【淡菜黄瓜汤】

食材：淡菜50克，黄瓜200克。

作法：锅内加入油烧熟，放葱、姜爆香，加水1000毫升烧沸，下入淡菜、黄瓜片、盐，用中火煮25分钟即可。每日1次。有利水消肿、降血压的功效。

【干贝菠菜汤】

食材：干贝50克，菠菜200克，红枣10个，枸杞10克。

作法：干贝洗净切片，红枣、枸杞洗净。锅内加油烧熟，加葱爆香，加清水1000毫升，浇沸，下入干贝、菠菜、红枣、枸杞、盐，煮5~10分钟即成。每日1次。具有生津止渴，滋阴补肾、降低血压的功效。

【牡蛎香菇汤】

食材：鲜牡蛎肉60克，鲜香菇30克。

作法：牡蛎肉洗净切片，香菇切成条状。锅内加油烧热，加葱、姜爆香，加水煮沸，放入牡蛎、香菇，改用小火炖30分钟，再加盐、味精，再煮沸即成。具有滋肾养肝，息风降压之功效。

【紫菜豌豆羹】

食材：紫菜20克，豌豆100克。

作法：豌豆晒干磨成粉。砂锅加水适量煮沸，加入豌豆粉，煨煮10分钟，加入紫菜及适量湿淀粉，边煨边搅，加红糖少量，拌和均匀即成。当点心吃，每日早晚2次。具有和中下气、降压降脂功效。

【黑白木耳汤】

食材：黑木耳15克，白木耳15克。

作法：将黑白木耳洗净泡发，放入砂锅内，加水用小火炖烂。早晚2次分服。具有滋阴降压、润燥降脂、凉血止血功效。

【多彩银鱼】

食材：银鱼250克，胡萝卜30克，芹菜梗30克，水发冬菇30克，冬笋30，鸡蛋1个。

作法：将银鱼洗净，装入碗中，加料酒、淀粉、鸡蛋清，拌匀。锅内加油烧至六成热，把银鱼放入锅内，急炒划开后，捞出。锅内再放少许油，加葱花、姜末爆香，加胡萝卜、芹菜、冬菇、冬笋，翻炒片刻，加银鱼、清汤、盐、味精，不断翻炒，用湿淀粉勾芡即成。佐餐食用，随意食用。具有滋补肝肾、补钙降压功能。

【芦笋鲍鱼汤】

食材：芦笋15克，罐头鲍鱼50克，豌豆苗100克。

作法：芦笋切片，放入沸水稍烫，捞出备用。鲍鱼切片。锅内放高汤烧沸，将芦笋和鲍鱼片分别在汤中烫一下，取出。大火煮汤，加料酒、盐、味精、胡椒粉等，再加芦笋、鲍鱼、豌豆苗，煮沸即成。佐餐食用。具有滋阴清热、化痰降压的功效。

3、阴阳两虚型药膳

阴阳两虚型病因：过度劳累，熬夜、加班，纵欲过度，思想愁绪，缺乏运动锻炼等，常见病人有老人、劳务人员。

阴阳两虚型临床表现：既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。

【西芹炒虾仁】

食材：西芹100克，淡菜50克，核桃仁50克，虾仁100克。

作法：西芹洗净切段，淡菜放温水中浸泡1小时。锅内加油烧热，加核桃仁炸香，捞出沥干待用。锅内加少许油，加葱、姜爆香，加虾仁、料酒、大火熘炒片刻，盛入碗中待用。锅洗净，加植物油烧热，放淡菜翻炒片刻，加鸡汤适量。改用小火煨煮10分钟，待汤呈乳白色时，加核桃仁、虾仁、西芹，不断翻炒出香，加盐、味精，炒匀即成。佐餐食用。具有滋补阴阳、祛痰降压之功效。

【芝麻熘带鱼】

食材：带鱼300克，黑芝麻20克。

作法：带鱼洗净，切成斜方块，入油锅中炸至金黄色捞出装盘。锅内留少许油，加少许水，加番茄酱适量，调匀，煮沸后加盐、味精，并用湿淀粉勾芡，用手勺不断搅动，使汁不粘锅，撒上熟芝麻末，浇在带鱼上即可。佐餐当菜。

功效：滋养肝肾，降脂降压。

【墨鱼沙苑汤】

食材：鲜墨鱼100克，沙苑子30克，菜胆100克。

作法：墨鱼洗净切块。菜胆切段。沙苑子洗净，放入纱布袋内，把沙苑子药袋放入炖锅内，加水600毫升，放入菜胆、墨鱼、盐、姜、葱，先用武火烧沸，再用文火煮35分钟即成。每日1次，每次吃墨鱼30~50克，随意喝汤，吃菜胆。具有补肾固精、养肝明目之功效。

【杜仲粥】

食材：杜仲30克，大米100克。

作法：杜仲烘干打成细粉，待用，大米煮成粥后，加杜仲粉煮沸即可食。每日1次，每次食粥80~100克。有补肝肾、降血压功效。

【杜仲煮鸽蛋】

食材：杜仲15克，鸽蛋10个。

作法：把鸽蛋放入锅内，加水煮熟剥光待用。锅置大火上，加鸡汤300毫升，放入姜、葱、盐、鸽蛋、杜仲粉，用文火煮20分钟即可。每日吃鸽蛋4个，喝汤。有补肝肾、降血压的功效。

【黑木耳芹菜粥】

食材：黑木耳30克，芹菜100克，大米100克。

作法：黑木耳洗净切碎，芹菜洗净切碎。大米煮成粥后，再加芹菜、木耳，用文火煮45分钟即成，每日食粥80~100克。具有生津止渴、降低血压功效。

【仙灵聛滑鸡煲】

食材：仙灵脾12克，鸡肉200克，黑木耳30克。

作法：仙灵脾洗净后煎煮25分钟，去渣留汁液待用。鸡肉用沸水焯去血水，沥干水分，切成4cm的块。锅内加油烧热，把鸡肉下锅，捞起待用。锅内留少许油，加入黑木耳、鸡肉、仙灵脾汁液、盐、酱油，用文火煲35分钟即可。每2日吃1次，每次吃鸡肉50克。具有补虚损、暖肾阳功效。

功效：高血压腰痛、滑精、阳痿患者食用。

4、阴虚阳亢型药膳

阴虚阳亢型病因：阴虚指精血或津液的亏虚。一般阴和阳是相对平衡的，相互制约而协调。阴气亏损，阳气失去制约，就会产生亢盛的病理变化，生理病理性功能亢进，称为“阳亢”。因此，阴虚会引起阳气亢盛，阳亢则能使阴液耗损，两者互为因果。

阴虚阳亢型临床表现：潮热，颧红,盗汗，五心烦热，咳血，视物不清，消瘦或失眠，麻木拘急，烦躁易思，或遗精，性欲亢进，舌红而干等。

【生地杞菊饮】

食材：生地黄、枸杞子、菊花各15克，决明子25克。

作法：决明子用小火炒过，与其他三种药一同煎水取汁，分次服用；或以沸水浸泡，代茶饮。具有养血柔肝、滋阴潜阳功效。

【夏桑膏】

食材：夏枯草、桑葚各250克。

作法：加水煎3~4次，取汁再浓煎黏稠，加等量已煎炼的蜂蜜，搅匀，煎沸备用。每次吃1~2小匙，或以开水冲匀饮用。有滋润平肝、宁心安神作用。

【海蜇羹】

食材：海带、海蜇各50克，荸荠200克，

作法：前两种用水洗净，发软、切碎，荸荠削皮切碎，一同煮烂，分次吃，可加少许糖调味。有滋阴补钾、软化血管作用。

5、痰湿中阻型药膳

痰湿中阻型病因：饮食不节，嗜酒无度，过食肥甘厚味。

痰湿中阻型临床表现：眩晕，头重昏蒙，或伴视物旋转，胸闷恶心，呕吐痰涎，食少多眠，舌苔白腻，脉濡滑。

【天麻荷叶饭】

食材：天麻12克，橘皮、制半夏各10克，鲜荷叶一大片，大米100克左右。

作法：前三种煎水取汁，以汁并加水适量同大米煮饭，放入荷叶煮至饭熟，除去荷叶，分1~2次吃完，有祛风痰、平肝阳的作用。

【姜橘制天麻】

食材：生姜、橘皮、天麻各15克，砂仁1O克，红糖适量，

作法：煎水取汁，分2~3次饮。适用于胸闷纳呆、头眩欲吐者。

【西洋参炖乌鸡】

食材：乌鸡1只，西洋参10克，山楂10克，大蒜10克。

作法：乌鸡杀后去毛洗净，放入炖锅内，加西洋参、山楂、大蒜、姜、葱段、水1500毫升，置大火上烧沸，再用文火烧1小时即成，每日1次，每次食鸡肉50克。

功效：滋阴补血，降低血压。

【山楂银耳粥】

食材：山楂10克，银耳10克，大米100克。

作法：共洗净，加水煮粥，当早餐食用，每日1次。

功效：滋阴润肺、降血压。

【柿子决明茶】

食材：鲜柿子2个，草决明15克。

作法：草决明打碎，水煮15分钟，取汁液100毫升，待用。鲜柿子去皮，用纱布绞取汁液，将柿子液与草决明汁液混匀即成。每日2次饮完。具有清热止渴、降压功效。

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