浓香铁观音为什么会成为老茶客的挚爱？

【一道茶网 茶文化】随着清香铁观音在市场上大行其道，浓香铁观音似乎有式微的趋势。但实际上浓香型并没有退出市场，却反而依旧深受资深老茶客的喜欢，这又是为什么呢？它与清香铁观音又有什么区别呢？

铁观音

传统工艺

浓香铁观音又叫做传统铁观音，主要是沿用了传统工艺制作而成。经过充足程度的烘焙后，茶叶的成色较深。由于传统制茶做青工艺的半发酵时间会更长一些，使得铁观音韵味更好呈现出来，冲泡的汤色都会比较深，口感相对纯正厚重。

汤色

品质特点

浓香型铁观音有条索型和颗粒型，一般都有肥壮重实的特征。因为烘焙充足，所以颜色偏墨绿、青黑和微黄也算是正常。开汤香气浓郁持久，其中的火香味特别的好闻。茶性温和，滋味醇厚回甘，受到资深老茶客的喜欢。与清香型相比，浓香型容易收藏保存，不用像清香型铁观音一样冷藏。

如何辨别清香、浓香

辨别清香和浓香铁观音，其实是挺简单的。最直接的辨别好法子就是从颜色上区别，清香型铁观音叶色偏浅绿，而浓香型铁观音叶色偏向墨绿、深色；其次也可以从汤色辨别，浓香型铁观音主要以深金黄色，色度较深；而清香型铁观音主要是清汤绿水为主，汤色青绿明亮。清香型铁观音虽然比浓香铁观音更有鲜味，但是在香气、韵味和滋味，浓香型铁观音更为突出。

铁观音

恰恰因为采用了传统制作工艺，浓香铁观音发酵也就相对充足，其中暖胃物质也比较多，适合寒冬气候饮用。现在的白领加班多、应酬多，导致肠胃不好、血脂血压过高等亚健康现象严重，而传统浓香型铁观音具有暖胃护胃和降三脂的功效，对身体大有裨益，所以这个也是老茶客喜欢浓香铁观音的原因之一了。

（文/沐光）

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