4月15日到21日是“第22届全国肿瘤防治宣传周”，主题是“科学抗癌关爱生命”。经常关注抗癌新闻的读者会发现，很多食物都被证明有防癌抗癌的功效，但哪种食物抗哪种癌，大家不是很清楚。这是专家们专门整理的十大抗癌食物，而且一一对应。这份食谱曾被科学家们进行过大量研究并确认有些食物在预防癌症方面，确实有突出的效果。
抗癌防癌需运动膳食平衡很重要
生命在于运动，运动不仅可以“防癌”还可以“抗癌”，对癌症患者来说运动或许是一种既省钱又有效的治疗方法。而饮食与癌症的关系，更重要的是把握好一个度，尽量做到膳食平衡才是防病的关键。
抗肺癌
生吃大蒜
江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取两组受试者进行对比发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。研究人员解释，大蒜中的大蒜素作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。
提醒
生大蒜被捣碎或用口嚼碎后，才会将大蒜素原转变成为大蒜素。若煮熟后再吃，大蒜素酶被消灭，就不可能产生大蒜素了。
西兰花
抗乳腺癌
研究发现，含有西兰花及其他十字花科蔬菜的混合制剂，有助于减缓乳腺癌细胞的生长，尤其是在发病早期。俄勒冈州立大学新研究首次得出结论，对乳腺癌女性来说，十字花科蔬菜含有的萝卜硫素能减缓癌细胞的扩散。
青背鱼类
防肝癌
日本国立癌症研究中心的研究成果显示，经常食用青背鱼类（如青花鱼和秋刀鱼等）和鳗鱼的人，比不经常食用这些鱼类的人患肝癌的风险约低40%；经常摄取鱼油中所含的二十二碳六烯酸（dha）等不饱和脂肪酸的人群患肝癌的风险更小。
提醒
该院医师孙刚提醒，鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾负担，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下食用。
苦瓜
抗胰腺癌
美国科罗拉多大学一项最新研究显示：苦瓜的汁液能够通过抑制胰腺癌细胞吸收葡萄糖的功能，切断其能量来源并最终杀死癌细胞。
提醒
该院沈波医师提醒：苦瓜是寒凉之品，平素脾胃虚寒的人群不宜常吃；孕妇食用过量苦瓜可刺激子宫收缩，造成流产；此外，学龄前儿童不宜过量食苦瓜。
柑橘类
防卵巢癌
英国东英吉利大学研究发现，摄取较多黄酮醇和黄碱醇的女性发生上皮性卵巢癌的风险较低，上述化合物存在于柑橘类水果当中。柑橘类水果含大量叶酸，有助于降低患卵巢疾病的发病概率。
香蕉
西红柿
英国研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行研究发现，与不吃或很少吃西红柿的人相比，每周至少吃10份（约3斤）西红柿的男性罹患前列腺癌的危险降低18%。
抗前列腺癌
番茄红素可清除前列腺中的自由基保护前列腺组织，成年人每天吃100~200克番茄就能满足身体需要，熟番茄更易被人体充分吸收。
提醒
防肾癌
东京大学教授山崎正利指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高，表皮现黑斑香蕉增加白血球的能力是青香蕉的8倍。瑞典研究发现，每周吃4~6次香蕉的女性，患肾癌的风险降低一半。
该院肾内科主任徐梅昌提醒，香蕉含钾非常高，患有急慢性肾炎、肾功能不全的患者，都不能食用过量。
菠菜
防肠癌
《分子营养学与食品研究》刊登的美国俄勒冈州立大学一项新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险从58%降至32%。
绿色蔬菜富含维生素d和k，有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。不过，肾结石患者不宜大量食用菠菜。
香菇
抗子宫颈癌
美国妇科肿瘤协会第45届年会上宣布的一项新研究发现，香菇提取物可以杀死导致子宫颈癌的性传播病毒hpv（人类乳突病毒）。香菇中所含的香菇多醣体有增强免疫力的特性，预防和治疗癌症。
土豆
预防胃癌
《欧洲癌症报》刊登了一项研究，研究人员在11年间追踪了600多万参与者，结果显示，食用土豆可以有效预防胃癌，减小33%胃癌发病概率。土豆中维生素c的含量很丰富，约为苹果的7倍左右。维生素c能促进胶原蛋白的合成，维持食管上皮组织和胃黏膜组织的健康，修复损伤，减少消化道的细胞癌变。
据《金陵晚报》
图片来源于网络，请作者与本报联系，以便奉上稿酬。
联系客服
