土豆酥饼的做法

1. 面粉放大碗里，徐徐倒入开水，搅拌成絮状。

2. 把面团揉成团放一边合盖醒30分钟。

3. 土豆煮熟后去皮压成泥。

4. 洋葱，青椒分别切成小丁。

5. 洋葱，青椒用油略为炒下放进土豆泥里。

6. 香肠切丁后放进（5）里，加盐，少许油，黑胡椒粉拌匀成馅。

7. 取一小碗放少许面粉，然后倒进一勺刚烧热的油拌匀成油酥。

8. 面团擀成薄片。

9. 把油酥均匀抹开。

10. 从面片一端折进约3厘米，卷起来。

11. 最后整个面片折成一长条状。

12. 切成四段后，擀成方形的薄面片。

13. 中间放入馅料。

14. 面片对折，边上压紧，表面划用利刀划三个口。

15. 锅里放油，把做好的面坯放进煎至两面金黄即可。

16. 做好的土豆酥饼，香脆可口。

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