生菜拌金针菇,一道非常爽口的凉菜

针菇以菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别适合凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

1、金针菇去根蒂后放水里洗净。

2、洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。

3、生菜洗净后控干水分切细备用。

4、蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。

5、把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。

6、放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。

7、再放入油辣子、香油拌匀即可食用。

小窍门：金针菇焯水时一定要焯熟，调料品的放入依个人的口味放入。