一碗小面,看似简单而朴素的外表下却有着独特的风味,靠着充满反转的麻辣味道征服着吃货的味蕾。都说小面味道的灵魂来自佐料,麻辣鲜香各有千秋。九妈嘿小面就是靠着好味的佐料赢得了吃货的心。店主是重庆人,根据南宁人口味分了麻辣等级,但也保留了最重庆的味道。到店里点一份重辣小面便可尝到最原汁原味的重庆滋味。店内的特色杂酱小面也是招牌,除了有肉沫,还特别加入了软糯的豌豆和酥豆,口感丰富。
重庆小面的面常见的是细面,为了追求口感,往往是会煮到九成熟即可,面带有韧性更加Q弹。小面一定要拌匀了吃,才能让面充分吸收佐料汁,才最是麻辣过瘾。被小面麻辣到无法自拔时最是需要冰爽的龟苓膏,绝对是解麻解辣的神器。而对于不太能吃麻或者不太中意面食的吃货来说,可以尝尝酸辣粉,相比小面少了一份麻味而增添了一抹酸爽,酸中带辣,油而不腻,再加份招牌的肥肠,简直是完美。
店里还有少许糖水甜品供应,点一碗现煮的酒酿丸子解解辣也是很不错的选择 。店面相对比较宽敞,环境装修时尚简约又透露出浓厚的山城气息,让人有一种穿越到重庆的感觉。
环境:环境装修主打中国风,具有丰富的山城元素,颇有情调。
服务:服务员不多,需要到前台点单自取,店家会进行推荐。
交通:公交乘6路、8路、76路等至民族共和路口下,步行至国贸背后即可。
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