肝脏是人体内最大的消化腺，是体内物质能量代谢的中心站。据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上。首先它分泌胆汁，帮助消化饮食；它把吸收的氨基酸合成蛋白质供给我们机体能量，让我们能够精力充沛地完成一天的工作；它能贮藏和燃烧体内的脂肪，控制我们的体形；它是脂溶性维生素的贮存器官；它还能够氧化、还原、分解体内的毒素，吞噬不小心吃入体内的细菌，是人体最大的解毒器官。
实验证明，动物在完全摘除肝脏后即使给予相应的治疗，最多也只能生存50多个小时，这说明肝脏是维持生命活动的一个必不可少的重要器官。
那么肝病钟爱哪些人群?
一、不良的生活习惯、饮酒过量。现在很多人疲于应酬，在饭桌上觥筹交错，喝酒无度，无形之中增加了肝疏泄毒素的工作量，使得肝出现病变，如酒精肝，肝硬化等。
二、不良的饮食习惯。比如吃不卫生的东西或者饮食不规律，饥一顿饱一顿，这就会影响肝的气机。
三、过度劳累：这是主要的乙肝病因。因为过度的劳累，如繁重的体力劳动与脑力劳动，都使机体长期处于超负荷状态，导致机体抵抗力下降而发病；受寒：这种乙肝病因能使体内各种化学反应迟缓，抵抗力下降，侵入人体的乙肝病毒得到了繁殖的机会；营养不良和疲劳、创伤、精神刺激及药物毒性作用的情况下也是引起乙肝的病因。
四、长期熬夜。成年人正常的睡眠时间应为8小时，人应该从23点左右开始睡觉，这样在凌晨1点到3点间进入深度睡眠状态，这个时辰是养肝血的最佳时刻;如果这个时辰不睡觉，就养不起肝血。
五、损害肝脏的药物。特别是一些中药，比较容易造成肝脏损害而一般人又不知道。
六、其他疾病。如果同时还有糖尿病等其他疾病，也可能导致肝脏损害。
七、辐射。日本一项研究报告，辐射、乙肝病毒（HBV）、丙肝病毒（HCV）感染与发生HCC的风险独立相关，尤其是对于无HBV、HCV感染者，无论是否考虑饮酒、体质指数（BMI）或吸烟习惯等因素，辐射均是发生HCC的显著危险因素。
八、经常暴露于毒物或者化学品如喷雾清洁剂、杀虫剂、涂料之下，或者长期处于吸烟环境中。
养肝食谱推荐：
一：什锦炒蛋
胡萝卜：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。
鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
食材用料：玉米适量，胡萝卜适量，豌豆适量，鸡蛋2个，火腿一根，小葱少许，盐少许，鸡精少许，糖少许，油少许，水淀粉适量
菜谱做法：
1.小葱洗净切碎，备用。
2.胡萝卜切丁，火腿切丁，玉米粒、豌豆粒洗净沥干水分，备用。
3.油锅内放入适量油，鸡蛋打散入锅内，快速翻炒。
4.翻炒片刻，鸡蛋盛出备用。
5.锅内留适量油，把准备好的胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，火腿丁一起放入锅内翻炒均匀（加适量清水，调味料调味）
6.最后放入鸡蛋一起翻炒片，撒上葱花，水淀粉勾芡后即可出锅。
二：荷塘小炒
健康功效：
胡萝卜：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目。
食材用料：莲菜一节，泡发木耳适量，泡发银耳适量，荷兰豆适量，胡萝卜半根，白糖适量，盐适量，鸡精少许
菜谱做法：
1.准备食材，木耳和银耳泡发，莲菜切片泡冷水防止氧化，荷兰豆洗干净，摘好，胡萝卜切片用磨具压花
2.锅内烧开水，水开，下莲菜，约10秒
3.胡萝卜荷兰豆下锅，再煮10秒
4.木耳下锅，再煮10秒
5.全部捞出，用冷水浸泡片刻，然后控水待用，银耳不用烫水
6.锅内热油，全部食材一起下锅翻炒2分钟即可，加白糖，盐，最后放鸡精出锅
7.一道色泽亮丽，营养丰富的荷塘小炒就做好啦
三：菠菜香肠小炒
健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
香肠：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
食材用料：菠菜300克相克食物，香肠1根相克食物，葱一颗相克食物，油5克，盐0.5克，酱油0.5克，五香粉0.5克
菜谱做法：
1.锅中放入油烧热至六成，放入葱花爆香！
2.材料很简单准备好，葱切碎。香肠切成自己喜欢的形状。
3.放入香肠翻动一下锅。
4.倒入菠菜，翻炒断生。
5.加入调料，盐，五香粉，酱油，翻炒均匀就可以出锅了。
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