【一道茶网 茶学院】一句俗话说得好，“阳春三月试新茶”。清明前后，茶树与大自然一同苏醒，绿幽幽的茶山上茂密的茶芽随风飘扬，而刚上市的春茶更是茶友的心头宝贝，因为此时的新茶品质好，清香醇和，茶多酚含量更高，毕竟是新年第一出春茶，怎能错过呢？
新茶上市，有人为了尝鲜，会争先抢购或预定，但如果你还不了解微姐要说的以下2点，这第一口春茶，可能就扎心了，老铁。
春茶上市有猫腻——小心买到“翻新茶”
啥？茶叶也有“翻新”？
是的，你没听错。
“茶要新，酒要陈。”又是一年春茶上市时，不少茶行纷纷打出“春茶上市”、“第一批春茶”等形式多样的广告。但大家注意了，这时候会许多不良商贩趁此时机，混入不上的“翻新茶”来坑害无辜的消费者。
稍微有点“良心”的商贩，会等新茶上市后，将头年的陈茶混入新茶中一起出售，这样的茶口感稍差，就是浪费了点钞票，但还不会对人体健康有多大伤害。
但一些“无良商家”，可能会将卖剩下的头年秋茶冷藏起来，来年春天再用食用染色剂加烹调油将陈茶炒一下，或直接用化学原料染色，冒充新茶，买到这些茶的亲们真是“无比扎心”啊。
既然是“翻新茶”它必定会与“正品”有非常相像之处，但只要仔细甄别，就能发现其中的猫腻。如果你看见那些绿的过于鲜艳的茶叶，少量放在手心，用手指蘸点冷水捏一下茶叶，如果手指上留下了绿色的痕迹，就证明这种茶叶染过色。
此外，如果茶水颜色嫩绿，而且泡了几次后仍是绿色，超绿的那种，这茶叶也很可能是“染色茶”。
新茶，又是一个会让人“醉”的茶
微姐认为，春茶的“新鲜”是大部分人愿意种草的重要因素。没错，绿茶讲究的是越新鲜越好，但可不是越“新”越好，如果饮茶不当，也很有可能会伤身的，比方说下边的这位……
王先生去茶叶店买了一斤新到的春茶，回到家便迫不及待地泡了一杯喝了起来。一杯喝完了还没过瘾，他又接连喝了好几杯。到了晚上开始感觉头有点晕，浑身无力，还有点恶心，一夜都没睡好觉。第二天，到医院就诊，医生告诉他可能是过量饮茶导致“醉茶”了。（又是一个似曾相识的画面……）
虽然春茶的营养价值很高，但它并不适合“及时尝鲜”，需提醒大家，如果茶叶从刚摘下到加工制作而成没有经过一段时间的放置的话，新茶中的咖啡碱、茶多酚以及多种芳香物质含量较高，人体短时间内摄入过量、过浓的新茶会引起一系列不良反应。喝过之后可能会有腹泻、腹胀、上火等症状，甚至可能诱发胃病。
微姐曾经在实习的时候，也因为贪这一口鲜，就立马尝尝刚刚做好的新鲜绿茶，但关键时刻被师傅叫停：“这才刚做好的先别喝，火气太大，很容易上火。”所以一些刚做好的红茶或者绿茶微姐建议放置一段时间（半个月左右），等茶中的多酚类物质氧化，对肠胃的刺激降低以后再拿出来喝，更有益健康。
新鲜的春茶要上市啦，大家都着想赶紧品尝了。但是作为消费者，不管是喝茶还是买茶，应该认准的还是茶叶的品质和健康的喝茶方式，“求新”不如“求好”喔！
文/景德镇微姐
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