买错铁观音香型是因为你没看这张图！

铁观音的春茶下来了，

对广大铁观音爱好者来说，‘

又是一场口与舌的盛宴。

可是为什么老有茶友买错香型呢？

特别是通过网络渠道购买的朋友们。

其实主要是没有彻底弄清楚香型分类，

当然包括很多卖家也是半桶水哦。

废话不多说了，先上一张图。

这张图看出来了么 ？

铁观音商品的正确分类，

就是这上面的三种类型，

清香型，浓香型，陈香型。

不管是干茶的颜色还是汤水，

都可以让你一目了然。

至少下次不会买错基础香型了。

看到这里很多人会有新的疑惑了？

为什么我买清香型铁观音，

店家却告诉我清香型里还有浓香呢？

其实这是很多卖家自己没弄清楚，

把铁观音商品分类和香气分类混淆了。

正常的官方铁观音分类就这三种。

但在实际的市场上分类会更复杂点，

因为大部分茶友还是喜欢清香型的，

所以今天我们就重点来说说它，

清香型铁观音实际市场上来说，

1，传统型正味铁观音

最传统的工艺制作俗称“正炒”，

容易形成绿叶红镶边，

老茶客一般都喜欢喝正味，

包括香茶哥我也只做正味铁观音。

2，鲜绿型铁观音

有明显的“一绿三清”特点，

即色绿，香清，水清，味清。

这个是迎合市场而做的工艺补充。

3，酸香型铁观音

其实这个也属于鲜绿型，

早期是茶农制作过程失误，耽搁，

等偶然因素制出了“拖酸”。

成茶带强酸，有馊味，茶农称”歪酸“，

没想到投放市场后会被市场所接受。

许多人因为熬夜，喝酒，抽烟不量习惯，

造成了味觉迟钝，觉得正味没有味道。

其实我觉得更多的是茶商的误导，

虽然现在市场占有量蛮大的，但是非主流。

消费者认识水平提高，品茶口味会慢慢转化。

最终都会回到传统型正味的来。

二，

浓香型铁观音和清香型最大的区别？

加工时多了一道烘焙工序，

通过低温慢焙茶叶呈现出新的品质特点，

而且容易保存 不要要冰箱冷藏。

三，陈香型铁观音。

当季铁观音茶细火慢焙放入陶罐，

用蜡封好时隔若干年后复烘焙。

经过岁月的沉淀，茶性改变，口感佳。

三年是药，五年是金，十年是宝。

看这这张照片你应该不会买错铁观音了。

香茶哥｛ 155-25-335 ｝国家高级茶艺师，福建茶文化传播者，原创转发请留名。