教你品鉴普洱茶二为您详细分析:品尝味道及评看叶底。
普洱茶的品鉴是一个综合感知的过程,需要您专注于茶,悉心品味。
尝试味道:
浓淡:茶汤入口浓厚,有黏舌紧口感觉,刺激性强,具有鲜爽或收鐱性。
回甘生津:茶汤入口,先微苦后回甜,甘甜,收鐱性强。
浓厚度:茶汤含物质丰富,味浓而不涩,纯而不淡,回味清甜。
苦涩:茶汤入口,味虽浓淡,但味觉麻木,刺激很强烈。
水味:干茶受潮或干度不足,清淡不纯,品质不佳。
异味:有其他杂物或其他劣质气味。
外观:条索、叶面是否完整,芽头小,叶子长而细小,叶质嫩,多为小树茶或台地茶。
肥厚:芽头多而大,芽叶肥壮,叶肉厚,叶脉突出,叶片宽大,有弹性,古树茶特有。
匀度:叶面条索均匀一致,色泽调和,光泽好。
粗老:叶片粗大,叶质硬,叶脉隆起,叶底粗糙,选料不精细。
卷缩:冲泡后,叶底不开展,卷缩在一起,制作工艺不好。
焦斑、焦点:叶片边缘或叶面局部有黑点,制作过程中火温过高而导致的。
枯暗:叶色暗沉无光泽,老茶叶底多数如此。
学会品鉴普洱茶并非一朝一夕,需要茶友们多了解、多品鉴。更为重要的是在品鉴过程中,用心专心的对待每一泡茶。
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