正宗安溪铁观音茶叶的区别！

铁观音（Tie Kuan Yin）起源于福建安溪县西坪镇的特产，是比较正宗的铁观音茶。又被世人称为红心观音、红样观音，属于乌龙茶类的代表品种。

铁观音的功效与作用是一部书籍。铁观音具有养颜、健美的功效。铁观音不仅具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能，还可以延缓衰老、抗菌抗癌、清热去火，铁观音的抗衰老作用经现代科学技术对其成分研究表明。

安溪铁观音深受闽南地区的朋友喜欢，主要原因是铁观音茶香高而持久，让口、舌、齿、龈均有花香鲜爽，醇正回甘的感觉。属于半发酵茶类，品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

鉴别

1、干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度、及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽墨绿、油润、鲜活。干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。

2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、色泽、滋味、汤色、叶底等。

（1）嗅香气：凡品种香型突出，香气清高，韵味悠长的，均为上品；反之，为次品。

（2）尝滋味：茶汤...

区分安溪铁观音和本山毛尖

本山毛茶的梗是一节一节的，很像竹子的杆，由于做工的原因，会出现“肉断皮不断”的现象。而铁观音则一折即断，而且横截面相当整齐，像用刀子砍过的一样。从颗粒上看，铁观音比较粗大，本山茶较小，沏开后茶底不像铁观音那样肥厚。