肝炎根据病程的长短可以分为急性肝炎和慢性肝炎。肝炎通常是指由多种致病因素--如病毒、细菌、化学毒物等使肝脏细胞受到破坏，肝脏的功能受到损害，引起的身体一系列不适症状，以及肝功能指标的异常。
由于我国大部分人的肝炎常识缺乏，对肝炎存在很多误区，时常“谈肝色变”。当下我们需要了解科普常识，消除认识误区和饮食误区，做好自身防护，或者控制病情。如果是肝炎患者，一定要有科学的营养补充和积极健康的心态，才能提高生活质量，战胜疾病。
前面的文章提到过，肝炎其实不可怕，因为很多人的不了解和无知，这才是最可怕的。我们需要用科学的态度认知肝脏，才能对症下药，而不是听信民间流言，给肝脏带来更多的负担。今天我为大家讲解一下很多肝炎患者都会有的4个饮食误区，看看你身边的人是否中招了！
红糖保肝
正常人的血糖浓度维持在80～120mg/dL的范围内，处于动态平衡之中，主要依靠肝糖元与葡萄糖的相互转化，所以肝脏在血糖代谢中起重要作用。这是高中生物知识。民间流行进食大量白砂糖或者红糖保肝。因为肝细胞不正常使肝脏代谢异常，摄入太多的糖类，不仅不能保护肝脏，相反容易引起血糖异常，甚至导致糖尿病。
以形补形
“吃什么补什么”现在一直被人们奉为金科玉律，什么缺钙喝骨头汤啊、吃肝对肝好啊之类的，但事实上真是如此吗？猪肝中含有较高的胆固醇，患者在过多食用猪肝之后会加重肝脏负担。猪肝本身是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内。
猪肝中含有大量的维生素A，维生素A摄入过多不能排出体外还有可能蓄积在肝脏导致肝硬化、肝脾肿大等中毒反应。欧美国家补充维生素A都选择补充β-胡萝卜素（维生素A的前体），进入人体后能高效率的转化为维生素A，β-胡萝卜素摄入过多不会有毒副作用。
油脂食品
少吃油腻不是不吃肥肉这么简单，植物油的摄入也是需要多加注意的。油炸食品，富含油脂的食品往往口感好，能提起食欲所以很多普通人的油脂摄入量往往超量，现在，脂肪肝的发病率明显增加，慢性肝炎患者对于油脂的消化能力减弱，如在平时饮食中不控制油脂、油炸食品的食用，则会加重肝脏负担。
民间偏方
随着互联网信息的高速发展，注重保健饮食的人越来越多。有一些营销号为了博人眼球，写一些吃什么野菜，保肝效果翻倍的文章，毫无病理根据。受其影响，很多患者因为分辨能力有限，听信偏方。部分中草药可能对肝炎有作用，但是中草药没有经过提取，植物的其他成分可能对肾脏，胃等其他器官造成毒副作用。
目前全球范围内认可的抗肝炎最为有效的三种植物成分，水飞蓟、变叶山蚂蟥和朝鲜蓟。水飞蓟的主要药效成分能修复肝细胞，有助于肝细胞再生，这是目前肝脏疾病最主要的治疗方式。目前市场上比较流行的水飞蓟产品有三种：Bechicard、Silybum marianum 、Liven datox 。但是只有Bechicard同时含有有水飞蓟、变叶山蚂蟥和洋蓟成分。10kg的水飞蓟种子在低温、杀菌等保持植物成分活性的条件下最多只能初次提取1350mg水飞蓟提取物。
肝炎患者在正常饮食基础上，尽量做到“少一点”，即少放油、少吃肉、少食生冷而刺激性食品；“低一点”即低脂肪、低盐和低糖食物；“多一点”，即多食蔬菜、水果以及豆制品，以补充适量的营养素，也有助于促进消化功能。
科学合理的营养素才是肝病恢复的良方，肝病病人应根据病情，在医生的指导下，选择合理的植物疗法，并通过自我实践，摸索出适合自己的均衡饮食食谱，对肝病的恢复定会受益匪浅。
参考文献：
顾伯良.肝病的饮食禁忌.东方食疗与保健.
于德奎.肝病患者如何进行饮食治疗，求医问药，2007(8).
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