微头条

普洱茶中极品——水上漂
早就听说普洱茶水深，这次没有见到水深的普洱茶倒是见到了漂在开水里不下沉的普洱老茶，当地茶道中人称之为“水上漂”，“水上漂”这一称谓不是浪得虚名。这次也算是有缘，目睹其尊容，还品得一壶之缘。
在临沧的茶道上可能没有不认识老李的，行内习惯称他为老茶树，据说是临沧市长送给他的雅号，足见其在行内的资历和地位，老茶树已过天命之年，彜族俐侎人，平生一直延续着热情好客的祖训，当然也没有忘记大口吃肉大碗喝酒的生活习性，用他自己的话来说生活好过就是每一顿有肉吃。初次到彩云之南的临沧虽没有马上见到传说中的茶马古道，倒是一座远离尘嚣没有高楼大厦的生活型城市，宽宽的马路没有排队的车流，微暖凉爽的晚风拂来好生舒坦，尤其是洁净发甜的高负氧离子空气宛如在天堂附近，在老茶树家接受洗尘依然可见遥远年代的历史遗风，刚落坐，老茶树把炖了一下午的当地特色俐侎鸡瞬间用手撕成七八块，说真的这种吃相上世纪六七十年代幻想过，但没有这个经济条件，今天有条件了，但身体条件不具备了，历史经常开这样的玩笑，不过老茶树的理由非常充分，好日子的量化标准就是每一顿有肉吃。我们几人吃了三只俐侎鸡，一个长期以吃蔬菜、豆腐为主的江南书生还真承受不起茶马古道这样的待客遗风，面对这样的热情好客你就是神仙除了一起分享还能做什么？至于肚子好不好受那是后话了，何况我还赖着没喝酒，老茶树也没有按茶马古道的老规矩强求，足见人类走向文明的趋势是深入人心的。最关键的是吃了肉可以通过喝普洱茶来消化，我想这才是我不能婉拒大口吃肉的主要原因。果不其然，老茶树一高兴把平时都舍不得示人的“水上漂”拿出来款待远方来客，当然，操作者必定是其夫人，也是茶道中的一位高人，据说老茶树有今天的“江湖”地位背后就是因为站着这位伟大的女人。见她开水洗杯一切准备就绪后，夫人小心翼翼地从里屋取来“水上漂”的步伐是那样的缓慢而自信地行进着，我们用神圣的目光虔诚地行着注目礼，生怕漏了一个细节，让这个隆重而神圣的节点在生命中抱憾终身。数分钟的等等恍然千年，“水上漂”入壶进开水，在心率不断上升中迎来了“水上漂”的真容，因久远的自然造化犹如一位仙风道骨的老道长，展示着千年绝世功夫，在水的作用下古老的生命活性在今天交融生辉，散发着无私无畏的生命力量，先是茶坨在壶里轻轻的旋转着仿佛是沉睡了千年的生灵涅槃重生，欢快地享受着自由的光阴，不停地吐着屡屡云烟或者说是茶油，像是一个孩子委屈了千年今天终于找到了缘由，化作了千山万壑中的云雾，天边的白云一样，向人们诉说着它的前世今生，这一切其实已经不再重要，因为，你的到来已经证明你的生命活力，你与我的相聚已经让我欣喜不已，注定与今生有缘。谢谢你的慷慨见我一回，虽然犹如千年相望，但我有足够的耐心、善良与虔诚来分享你千年的春去冬来，一次又一次的轮回。
第一壶，首先是给我们几个远方来的客人品尝，说真的其汤色清透干净，茶味幽而淡，仿佛是娓娓道来的一首远在丛林深处的古琴，时有时无，茶香味更是很久才有生理体现，沉稳大方，像是一位谦谦君子款款而来，与想象中的“水上漂”大相径庭，区别就像是书生与武士。又过几分钟，验证了一句古话，陈年的普洱都是药，所有在场喝“水上漂”的茶客的头上、手心、脚底都在出汗发热，这种体验谁能说得清。据老茶树讲，在云南出现“水上漂”这种现象的老茶过去也有，不过一般多是陈放50年以上的老茶，而且泡过二三次后就下沉，不会像老茶树家珍藏的“水上漂”几十泡后仍然“水上漂”。最为神秘的是老茶树也不知道什么样的普洱茶经过什么工艺和存放多少年才能出现“水上漂”的现象，他家里目前珍藏的“水上漂”也是无心而得。因为，这些数量不多的“水上漂”是上世纪70年代末老茶树在乡下供销合作社清理仓库时准备当变质茶要清理时让老茶树收留的，直至本世纪初在喝茶时发现了这批茶的“水上漂”现象，不过已经所剩无几了。
想必，一件稀世珍品的出现必有其存在的历史条件和合理性，但愿“水上漂”的奇迹今天不是终点，希望还能与有缘人更多的相遇，不一定是我，也不一定是你，只要江湖上有它的传说我能就放下了。