木塞PK螺旋盖，哪个更有利于葡萄酒的保存？

在葡萄酒的瓶盖世界中，你会发现木塞和螺旋盖已占据了市场的大部分。而对于葡萄酒保存来讲，木塞和螺旋盖，究竟哪一个更好呢?有的朋友看见对于10年以上的葡萄酒陈酿基本上都用着软木塞，总感觉木塞要好些。而事实上，两者均各有千秋。

木塞和螺旋盖有什么区别?

葡萄酒木塞可分为天然软木塞、填充塞、复合软木塞、1+1 和 1+2 木塞等，木塞具有良好的伸展性和柔韧性，且使用寿命可长达 20-50 年，从而非常受葡萄酒生产者的青睐。

木塞的优点：木塞之间有细小的空隙，能使微量氧气进入酒瓶中，使葡萄酒单宁和多酚类物质慢慢熟化，从而有利于葡萄酒的陈年。

木塞的缺点：生产成本较高;环境湿度过低，瓶塞会干燥松脱，过量空气进入瓶内易使葡萄酒氧化变质;湿度过高，软木塞容易发霉，易会使葡萄酒染上怪味;开瓶较繁琐，需要借助工具。

螺旋盖的使用历史较为短暂，只有区区数 10 年，多数应用在新世界国家。

螺旋盖的优点：密封性良好，几乎隔绝空气，从而能完美的保存葡萄酒的果香和花香等，不会造成葡萄酒氧化等危害;开启方便，不需要使用开瓶器;可多次重复使用，节约资源，生产成本较低。

螺旋盖的缺点：由于密封性良好，空气几乎无法进入瓶内，不利于单宁和多酚类物质的熟化。

陈年保存葡萄酒用木塞和螺旋盖哪个好?

用木塞封瓶的葡萄酒通常陈年速度较快，风味物质变化也更为充分，达到最佳适饮期的时间较短;用螺旋盖封瓶的葡萄酒通常陈年速度较慢，风味物质之间的反应较为迟钝。因此整体而言，葡萄酒陈年还是用木塞封瓶效果会较好一些。

但葡萄酒能否保存数 10 年，与用木塞还是螺旋盖封瓶关系不大，主要与葡萄酒的果味、酸度和单宁含量有关。只要葡萄酒果味、酸度和单宁含量较高，不管是用木塞还是螺旋盖封瓶，都可以存放数 10 年;而葡萄酒果味寡淡、酸度较低和单宁含量较低，不管是用木塞还是螺旋盖封瓶，都无法保存数 10 年。

尺有所短，寸有所长。无论是木塞还是螺旋盖，其在葡萄酒储存中，都有其不可替代的独特作用。以上是九州糖酒网关于木塞和螺旋盖的总结，想了解更多酒类知识，敬请持续关注我们吧~