不管春夏秋冬,什么时候,那个时间,青岛西镇这个不起眼的、设施简陋的小店都有人排队购买他们的炸豆腐、烤肉串.....。这小店为啥这样火?因好奇,我也多次前来观察、品尝,寻找答案。想来想去,不外乎这个原因:好吃,价低。 他们主打的臭豆腐(其实是炸豆腐)味道正、火候好,适合大多当地人的口味,而且风格质量保持一致,不管啥时来,外观、口感找不出半点的变化。再加上配套自制的调料、饮料、烧饼、肉串,自由搭配一顿午餐或晚餐,荤素结合,价格亲民。 青岛西镇臭豆腐店成功之道主要就俩字"好吃"——其实,这也是所有餐饮业成功的前提!
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