谁说如今生意不好做？为啥这个大众餐饮小店天天排队，数十年如一日
谁说如今生意不好做啊！地处老市区利津路沈阳路路口的这个锅贴店，天天爆满，排队等候，数十年如一日。近朋友带到这不起眼的小店，在这里吃了坊间传说的名吃，锅贴。果然，中午12点半多了，还有人排队等候。我在观察思考，他们的生意为啥这么火。第一感觉这里没有任何环境优势。听说他们是从中山路的劈柴院搬出来的，我想到了劈柴院，当年能进那里头的商户应该有点道道的。平台好的时候，里面的经营者都沾光。近十年来，劈柴院随着老市区的衰落，人流大为减少，旅游淡季空空荡荡的，劈柴院平台里的商户跟着遭了殃。这家锅贴店及早的迁出劈柴院，走出中山路，来到居民区，是明智的选择。思考中，朋友要了虾仁、牛肉、海鲜等几份锅贴，每份三十多元，说是店里最好的。虾仁的吃起来感觉鲜味纯正，牛肉的那种特色味道显著，想起数十年前乡村吃牛肉的味道。几种锅贴吃起来都感觉还可以，起码无可挑剔。我想，这是他们生意好的最主要原因，就是好吃！价格也说得过去。其实，做餐饮业永远是好时候，永远在路上。要做好餐饮业说来也简单，就两个字“好吃”。日本家族几代人研究传承做好寿司的例子比比皆是，我们的水饺、面条、包子、锅贴......等，拿出一样潜心研究做的好吃，价低，肯定会成为一项好生意。
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