100元挑战师大南门！吃出一份青春美食地图

原创专栏/2022第061期

在大学里，食堂似乎总是不能满足大家的胃口，结伴外出觅食是学生时代里最快乐的事情之一；离开校园后，最想念的除了可爱的同学们，还有校门口的那些吃了无数次的美食。

这次100元挑战，我们在育才师大南门嗨吃一整天！学生们赋予了这条小巷子活力，而这条小巷子也喂饱了他们的青春。

因为受疫情的影响，白日里，这条巷子比较萧条些，南门很受欢迎的糯米饭、手抓饼也已不在。但还是有很多让人难以割舍的美味在此，太阳开始落下的时候，这里依旧热闹如初。

陈泽坤煎饼

“河南老板开的煎饼店，竟在这一带封了神”

从路边摊，到门口只能站下两三个人的小店，再到现在能供堂食的店面，陈泽坤煎饼在师大南门已有20个年头了。

老板是河南人，但味道很正宗，店铺是有了门面后用自己儿子名字命名的。现在子承父业，一家人一起经营这家小店。

现在最便宜的要7.5元，加料不同价格不同。尽管价格在慢慢上涨，但依旧有很多忠实粉丝：“他家煎饼是我在桂林吃到过最好吃的。”

我们要了个火腿肠的，以前是和小伙伴分着吃，现在一个人也能吃完。底料是五谷杂粮，饼皮香香脆脆的，趁热吃最好吃。

柳姥姥螺蛳粉

“说不出有什么特别的，有些人一吃就是20年”

阿姨全家都是柳州人，问到为什么会来桂林，她开着玩笑说当年是为了逃荒来到桂林做生意，这个小店一开就是20多年。

“以前很苦的，没电没水，拉个三轮车盖个棚就出摊了。”好在大家对自己的手艺还挺买账，半年时间就俘获了吃货的心。

料给得一点也不吝啬，阿姨强烈推荐她自己做的酸辣椒，甚至还有顾客要打包邮寄。螺蛳粉口味相对较重些，汤水浓郁，加点紫苏口味更好。

环境不算好，但以前生意最好的时候，一天能卖出600碗，有些学生毕业了结婚了，还会经常带着孩子过来吃。

夫妻小吃店

“夫妻搭配，小吃更美味”

在聊到小店的由来时，阿姨满眼笑意地说道“以前我们是在一棵树下摆摊，我的生意更好，他就经常过来帮忙。”一来二去便在一起了，现在已有20年了。

三点半出摊，有时候起晚了些，学生们直接涌过来，都来不及摆摊。见证了一批又一批学生毕业，也有一批又一批的学生被安利。

来这里必点臭豆腐，有些人会特地开车过来吃。臭豆腐脆脆的，臭臭的味道让人爱得上头。有甜辣和咸辣两种口味，这两种口味都实力相当，难分上下。

炸串的滋味主要靠酱料来提升，配方是自己慢慢摸索出来的，甜咸都有，两个口味都想尝尝的话，可以让阿姨每串分别刷上不同的酱料。

师大酸嘢

“有人说，吃我家的酸嘢写报告更有灵感”

夏天怎么少得了酸嘢，不允许还有人不知道这家，被粉丝追着开门营业的酸嘢店，真的就有那么好吃！手艺是家里传下来的，水果很干净新鲜。

老板娘说，去年儿子生日去吃了个自助餐，只关了两个小时就被打电话追着开门。有已经毕业的粉丝过来吃还不忘带一些回去给广东的朋友尝尝。

这里最大的特色就是有三四种芒果酸，熟甜、脆酸、干拌都很让人惊艳。但最让人印象深刻的还是熟甜的芒果，吃下一口，喉中久久回甘。

木瓜、李子、菠萝...这里的酸嘢很难让人选出一个不喜欢的，有人说，一边吃着水果酸一边写报告更得劲儿，思路都变清晰了。

韩式美食

“以前，有一半的留学生过来吃”

曾经这里是很受留学生喜欢的韩式美食小店，因为疫情，没有留学生后，老板娘没那么忙碌了，尽管生意大不如前但还是很乐观。

门口是个小小的招牌，走进发现还有五六张桌子。没有无师自通，这手艺是专门去学来的，也留住了不少食客的心。

害怕吃不惯泡菜的酸辣口味，就要了份牛肉拌饭，肉片不大，但肉香却出乎意料的浓郁。这里熟客才会知道，相同价位的肉和配菜是可以双拼的。

米饭粒粒分明，甜辣的韩式酱料裹满每一颗米粒，不着急吃的话，可以等一下下再拌开，有锅巴会更好吃。

柳州蜀黍炒粉

“之前还没有店名，他们都叫我光头蜀黍”

看着店名就知道老板是个可爱的大叔！之前是在南门附近摆摊，学生们都亲切地称他为光头大叔。

卖炒粉前前后后有十二三年了，手艺和味道自然是不必质疑，7块一份的价钱算是比较亲民的。

第一口就想起了一直在找寻的味道，炒粉比较软糯，细品能吃出米粉独特的香味。

一盏茶

“饭前饭后，总要带上一杯”

一盏茶开了十多年，陪伴了无数人的青春，现在最贵的奶茶要15块一杯。闲暇之时喜欢和好友点上一杯奶茶，或闲聊或打游戏，很是悠闲自在。

到店里发现有活动，每天都有一款特价奶茶，6元就能喝到，这么便宜的奶茶哪里找，点了杯珍珠奶茶后再点一杯！

珍珠糯糯弹弹的，一口就能吃出红糖的甜味；桂花米酿芋圆奶茶中桂花和米酿香甜浓郁，口感丰富。

宜州罗思香粽

“10年前1元1个的南瓜饼，现在还是1元1个”

因为阿姨的妹妹说，宜州的粽子好吃，所以叔叔和阿姨便开了这家小店，一卖就是10年。

与桂林粽子不同的是，宜州粽子是将猪肉、板栗、绿豆等馅料用糯米包在中间，用料足，又软又糯又香。

南瓜饼10年前就是1元1个，现在还是这个价格，刚出炉的最好吃，外脆里糯。有两个小姐姐听着叔叔的话半信半疑地要了两个，刚要离开，结果尝了一口就立马回头又多买了几个。

还有18块一斤的泡芙，抹茶的、菠萝的，麻薯的都可以装在一起都来点，买上10块钱就能快乐一下午。

邓记广式包点

“有人专门跑过来，买上七八十块的包子回家存着”

邓师傅如今60多岁了，他说他用的是广东的配方，邓师傅曾经在广东的茶楼里做了30 年的包子。

做包子的面团不是用老面做的，是邓师傅每天现发的，现发的面团做出来的包子更蓬松柔软，口感不言而喻。

有人晚上下班买回去第二天当早餐，也有人不惜大老远跑过来，买上一大袋回家放冰箱屯着吃。

邓师傅的糯米鸡也是广东口味的，鸡肉是每天新鲜买回来了，里面还有咸蛋黄、板栗，咸香中又带着一丝微甜，5块1个让人感觉超值！

育才师大南门100元挑战成功✅

以下是我们的吃喝账单，仅供参考

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