腊八遇小寒 今年,腊八与小寒浪漫偶遇,天虽寒,心却热。除了喝腊八粥还可以品这款国饮——绿茶。
茶,是中国特有的一种著名饮品,是地地道道的中国“国粹”。唐.陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。”有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
虽然起源可能只是传说,但茶的的确确是我们的国饮。在当代中国,茶不仅是生活中一种常见的解渴保健的饮料,也是很多人修身养性、怡情悦性的方式。
根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。其中,绿茶是我国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥。
茶叶中主要包括有生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、芳香物质、维生素、矿物质等多种化学成分;最重要的有效成分就是茶多酚。而绿茶富含丰富的茶多酚,具有清除自由基与抗氧化的效用,能阻断某些致癌物质的生成,杀伤癌细胞和抑制癌细胞生产。尤其是未经发酵的绿茶,抗肿瘤的效果最显著,对于肺癌、皮肤癌、子宫颈癌等都有良好的效果。
宜
绿茶和红枣泡茶同饮,可寒热互补、阴阳平衡、相得益彰。
春夏季宜多饮绿茶。
忌
不宜空腹喝茶,会出现心慌、尿频等不良反应,还会影响人体对各种营养元素的吸收。
不宜饭前饭后饮茶,饭前饮茶会冲淡消化液并降低食欲;饭后饮茶,会延长食物消化时间,增加胃的负担。
饮茶量要适度,不宜大量饮浓茶。
绿茶与肉、海鲜同食不易消化。
癌症、“三高”、贫血、冠心病、肝炎、肾炎、肠炎、夜盲症等人群可常饮绿茶。
尿结石、孕妇、失眠、脾胃阳气不足、平时手脚冰凉等人群应少饮绿茶。
功效:防癌抗炎、安神宁心
原料:绿茶60克,酸枣仁30克
泡法:将酸枣仁炒香,与绿茶共研成细末。每次泡水饮用。
功效:防癌平肝、清心安神
原料:枸杞子、菊花、绿茶各3克
泡法:枸杞子温水浸泡10分钟,洗净。将枸杞子、菊花、绿茶防治瓷壶中,倒入75摄氏度左右的开水冲泡后再加盖闷10-15分钟左右。
功效:防癌抗癌、提高免疫力
原料:绿茶10克、柠檬1个
泡法:柠檬洗净去皮,去籽,切薄片。取3-5片柠檬及绿茶放入茶壶,往茶壶中注入85摄氏度的开水,闷泡10分钟左右即可。
市面上的茶饮料种类繁多,特别受年轻消费者喜欢,但其与茶绝非一回事,代替不了天然茶。茶,作为一种药物,可清新明目,防癌抗癌,阻击多种慢性病。故学会饮茶,大有好处。闲适的下午,饮一杯茶,读几页书,这种日子岂不妙哉?
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