这个蛋羹的水平是在我家小毛头很小时候练就的
基本上每个6个月左右至一岁的宝贝都会分享到的美食哦
因此,每个妈妈都有必要学会它
先来说下制作方法,随后有图片
1、用盘子蒸,这样受热均匀,效果就和水嫩的日本豆腐一样
2、蛋液要充分打散,一份蛋液兑两倍的水,记住了吗?凉白开水哦
3、蛋液充分打散后,会发现蛋液上方浮着的泡泡,一定要用餐巾纸把这些泡泡吸走
这样才能保证蒸完后,蛋羹的面很平很平
4、如果是给小宝贝吃,可以提前准备好菜泥,等蛋羹蒸好后一起拌进去
或者是把菜泥、菜丁放在蛋液中一会一起蒸。
好了,简单的要点介绍完毕,我来用图讲解哈~
先上成品图
看看打好后的蛋液,一定要处理成图中这样
很平吧,用餐巾纸轻轻的在蛋液上吸一下,那些泡泡就不在啦
提前把水放进蒸锅,水开后,再放入打好的蛋液,转小火蒸十分钟左右
大家要注意,一定要用一个盘子在上面扣着,不然很容易蒸完后,有孔,不好看的呢
蒸的时间自己掌握,如果怕蒸得过老,就不时的打开盘子看一下,切记火不要太大。
蒸好后,拿出来的蛋羹就是这样的,怎么样,很平整的吧,嘿嘿。
然后,按自己的口味放调味品。少许的盐、酱油(老抽)、醋、香油等。
怎么样,很嫩的吧,回家试着做做吧,期待你的成品哦。
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