春笋炒牛肉

3月里春光明媚，万物焕发着生机，田野里菜园里，绿意盎然，不少花儿争相开放，看着人都觉得心情舒畅。

春季里的应季时蔬陆续上市，除了让人念念不忘的野菜以外，春笋也是春日里不可多得一口鲜，被誉为春天的菜王，口感特别的鲜嫩，带着独特的清香，还是百搭食材，跟任何食材搭配都独具风味。

春笋中富含大量的纤维素，可以促进肠胃的消化，有很好的减肥作用，还能降低血压和血脂，是三高人群的理想食材。

下面哈妹分享一道春笋炒牛肉的食谱给大家，鲜嫩又可口，不吃肉也要多吃它。

春笋炒牛肉

配料:

春笋2小颗、牛肉适量、姜适量、生抽少许、料酒少许、黑胡椒粉少许、生粉1勺、盐1小勺、鸡精少许、糖1小勺

烹饪步骤:

1.牛肉洗干净逆纹路切丝。

2.加入生抽，料酒，黑胡椒粉，生粉拌均匀腌制10-20分钟。

3.春笋去皮洗干净切成条状。

4.姜切丝。

5.锅中加入适量的清水烧开。

6.放入春笋焯熟。

7.把焯熟的笋捞出备用。

8.锅中加入适量的油烧热。

9.放入牛肉炒至牛肉变色。

10.盛出备用。

11.放入姜丝煸香。

12.放入春笋翻炒一下。

13.再把牛肉倒入锅中翻炒一分钟。

14.临出锅调入盐，糖，鸡精翻炒均匀即可。

15.成品图。