今天是2021年的第2天，让我们一起给自己加个鸡腿吧？
鸡腿是是在整只鸡中铁含量最多的一部分，也是口感最好最紧实的一部分。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此适合于几乎任何料理。
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除此之外，鸡肉的蛋白质的含量很高，在众多肉类之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
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同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
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今天，小果就给大家带来一道葱油焖鸡腿！好吃不油腻，不加一滴水。滑嫩入味，油亮亮的鸡腿肉和香甜可口的酱汁，一口又一口完全停不下来！赶紧学着做起来吧～
· 葱油焖鸡腿 ·
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- 食材清单 -
鸡腿 6只 小葱 5根
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 半勺
食盐 适量
- 做法 -
1.琵琶腿清洗干净后切成小块，放到容器里，加生抽，老抽，蚝油，白糖腌制半小时以上。
2.热锅凉油，放入葱段，小火炸至葱变成金黄色，捞出扔掉。
3.鸡腿倒入锅内，翻炒2分钟，加食盐翻炒均匀，酱汁比较咸，放盐的时候稍微少放一些就可以了。
4.倒入腌制时的料汁，不需要再加水或者啤酒一类的了，这些汤汁加上鸡本身出的汁就够了。
5.中火烧开后转小火，盖上锅盖焖15分钟左右，大火收汁即可。
6.肉嫩超好吃的葱油焖鸡腿就做好了～
烹饪小贴士
鸡肉炖煮时还会出一些汤，加上料汁 ，完全不用再加水，但是不要用太薄或者受热不均匀的锅哦。还有就是要小火炖煮
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