油性，是籽料区别于俄玉，青海玉，韩玉等其他玉石的重要特征。有油性的玉石，越玩越油性大，越温润明亮而富有层次感。那么油性究竟是什么?下面从材料学和物理学对玉石的'油性'做如下解释。
固体材料的'油性'，是其晶体结构特征，晶粒尺寸，致密度，反射率，透射率，折射率和表面光洁度所共同确定的反射效果的视觉反应。
籽料具有很细小的晶粒，且呈短纤维状微结构，横断面(雕刻面)呈密集小凹坑(鬃眼)状，具有最佳的光散射性和抛光时效性(指光洁度随着抛光时间延长而提高并出现过渡带)，能够获得很高亮度，但绝无玻璃那样的单纯平面反光效果，这就产生了立体感和通透感，并且越玩(人体对玉的缓慢抛光)立体感和通透感越强。
籽料具有较高的致密度。致密度和细小晶粒配合，产生细腻温润感觉。籽料的反射率，折射率和透射率搭配恰到好处，使玉的透明度介于半透(乳玻璃)和微透(白陶瓷)之间，表层具有通透感而里面具有不完全透明的层次感。
以上这些特征共同形成了籽料的特有属性：油性。
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