“民以食为天”。无论什么时候，与吃有关的知识都是大家关注的重点。毕竟，我们都是从小听过父母念叨“多喝牛奶长身体”之类的话的。但这些可不一定是关于食物的全部。这些关于食物的冷知识，你可不一定听说过。
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Drinking Lots Of Milk Helps Your Bones
喝大量牛奶对骨骼有好处
牛奶（Milk）= 钙（Calcium）= 强健的骨骼（Strong bones）？那可不一定。
Sweden’s Uppsala University recently released the results of a huge study following 61,400 women and 45,300 men. The results revealed that drinking milk was associated with higher mortality rates for both sexes and higher chances of bone fractures for women.
瑞典乌普萨拉大学日前公布了一项追踪了61,400名女性和45,300名男性的大型研究的结果。结果表明，对两种性别来说，喝牛奶都与更高的死亡率有关，还有更高的几率会导致女性骨折。
Researcher suggested that the results could be explained by milk’s sugars, lactose and galactose, which have been shown to accelerate aging processes.
研究员提出，研究结果可以解释为牛奶中的糖、乳糖和半乳糖会加速衰老进程。
Meanwhile, there is no significant evidence to suggest that drinking milk helps keep people safe from osteoporosis. According to Harvard, a glass of milk every day or so is indeed a good source of calcium, but anything more than that is probably just overkill.
同时，没有显著证据表明牛奶可以帮助人们远离骨质疏松的风险。哈佛研究表明，每天一杯奶确实是钙的良好来源，但是喝的比这多可就是矫枉过正了。
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Energy Drinks Give You Energy
能量饮料能带给你能量
不对的！
虽然能量饮料起了个很有迷惑性的名字，可是它们包含的可不是真正的“能量”。
能量饮料=大量的糖（sugar）+咖啡因（caffeine）+牛磺酸（taurine）+氨基酸（amino acid）+少量维生素B（B-vitamins）
虽然糖可以给人短暂的能量爆发，但是过量摄取糖导致的问题可能更麻烦；要知道，摄取太多糖可是会导致变胖和健康问题哦。
Heavy caffeine usage is a surefire way to give yourself insomnia. It’s also associated with high blood pressure and an increased heart rate.
不仅如此，大量的咖啡因势必会让你失眠。它还会导致高血压和心率加快。
So frequent use of energy drinks is associated with insomnia from the caffeine and weight gain from the sugar, two effects which ensure you’ll have even less energy in future.
因此，经常饮用能量饮料，会因为咖啡因而引起失眠，还会因为糖而导致增重，两种作用都会让你的未来拥有更少的能量。
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Gum Takes Seven Years To Digest
口香糖需要7年才能消化
一则都市传说（urban legend）而已……
不过平心而论，口香糖是有点儿难消化。
The sweeteners, sugars, and oils in the gum will get broken down in your stomach, but the gum’s base is indigestible and will pass through your system extremely slowly.
甜味剂、糖和口香糖中的食用油在你的胃里就分解了，但胶基是无法消化的，并且会极其缓慢地通过你的消化系统。
虽说很慢，但也没有7年那么慢——一个礼拜差不多。而且虽然不好消化，真的吞下去也不会酿成大祸。
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You Should Drink Eight Glasses Of Water A Day
你需要每天要喝8杯水
大概不用。
不过以前确实有过这样的说法：
The oldest example of the myth appears to be a 1945 statement by the Food and Nutrition Board of the National Research Council, which suggested that people should consume at least 2.5 liters (85 oz) of water a day. That would be approximately eight glasses.
这个说法最老的例子是美国国家研究委员会的食品与营养委员会一份1945年的声明，它建议人们每天应该饮用至少2.5升（85盎司）水，也就是大约8杯水。
However, the same statement noted that most of that 2.5 liters would come from water contained in food.
然而，同样的声明指出，2.5升中的大部分应该来源于食物。
当然啦，多喝水是好的，不过也不要喝太多：
Drinking an excessive amount can overwhelm the body, causing symptoms ranging from lightheadedness, dizziness, and nausea, seizures, and comas.
喝水过量会让身体超负荷，导致像头昏、头晕、恶心、抽搐和昏迷。
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All Chocolate Is Bad For You
所有巧克力都会对你有害
错误的。
如果你是巧克力狂热爱好者（Chocoholics），那你可以放心了：
According to study, the consumption of cocoa products like chocolate is linked to noticeable decreases in blood pressure.
研究显示，吃像巧克力这样的可可产品，能显著地降低血压。
Another study suggests regular chocolate eaters were up to 45 percent less likely to die from heart disease than their peers.
另一项研究表明，经常吃巧克力的人死于心脏疾病的几率比他们的同龄人小45%。
并且，黑巧克力更是益处多多：
Dark chocolate might be the only candy in the world that can actually help you lose weight.
黑巧克力可能是这世界上能实际帮助你减肥的唯一的糖果。
黑巧克力不仅可以抑制对食物的欲望（curb cravings for other food），还可以降低胰岛素抗性（decreased insulin resistance），降低高血糖（high blood sugar）和患糖尿病（diabetes）的风险。
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Fried Foods Always Increase Heart Disease Risk
油炸食品一定会增加患心脏病的风险
不一定！
老吃油炸食品确实不好，比如顿顿炸鸡肯定不是个好主意；但是有些油炸食品，可能对你没什么危害。
A study published in the British Medical Journal found that heart disease and death rates did not correlate with fried food consumption.
发表在英国医学杂志的一项研究发现，心脏疾病和死亡率与油炸食品没有什么联系。
不过，这项研究主要和地中海美食（Mediterranean diet）相关，所以研究人员说他们虽然证明了心脏病与葵花籽油（sunflower oil）以及橄榄油（olive oil）无关，至于其他油，他们就不知道了。
所以，并不是所有油炸食品都有害。事实上，很多自制油炸食物还可以很健康，主要看你炸什么，怎么炸，用什么温度炸。
美食当前，只有了解足够的知识才可以放心大快朵颐。知道了这些“美味的”冷知识，才能算得上是美食和健康达人哦！
* 以上英文内容来源于外网
所有图片来源于网络
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