南方地区“美人指”葡萄栽培技术要点

1 建园掌握三项技术

1.1 选用巨峰砧嫁接苗

1998年建园时用扦插苗和巨峰砧嫁接苗，以后又种了SO4砧嫁接苗。10年挂果表现以巨峰砧嫁接苗较好，花芽分化好，坐果较好，果粒较大，果粒不易萎缩。

1.2 采用较高架式

美人指葡萄长势旺，用较高架式—60°V形架、高宽垂架、水平棚架可缓和树势，有利花芽分化，稳定产量。

1.3 适当稀植

667m2栽60～110株为宜。

2 当年种植培育好主蔓

主干2次剪梢（摘心），肥水促长，培育4～6条主蔓。主蔓6+5+5叶剪梢（摘心），是形成花芽的关键。16叶以后发出顶端副梢2～3叶多次摘心。冬剪时主蔓径粗1cm左右，下一年会有较多的花。

3 挂果园数字化管理

3.1 蔓、叶管理

（1）石灰氮涂结果母枝。大棚覆膜后，用14%石灰氮液涂结果母枝，顶端2芽不涂。

（2）定梢期和定梢量。新梢超过内拉丝1叶（约7叶）分批定梢（见花前15～18 d），梢距18cm，667m2定梢2700～2900条。

（3）剪梢、摘心与叶片数。据实验，为节省劳力，以7+4+4叶剪梢为宜。第一次7叶剪梢是关键，要在开花前15～18d进行。第二次、第三次剪梢均间隔20～25d。一个蔓叶片15张，667m2叶片约4.35万张。

（4）副梢处理。花序以下副梢在第一次剪梢后隔7 d分批全抹除；花序以上留4条副梢2～3叶绝后摘心，增加叶片数，叶幕遮果，避免日灼。其上发出副梢分批全抹除。667m2叶片2.32万张。

（5）适时摘除基部叶片。萌芽后110～120d摘除基部3张叶片。

（6）及时抹除副梢上发出副梢和顶端副梢强控后发出副梢。避免架面郁闭。

（7）保好秋叶。葡萄销售后将棚膜推迟至国庆节后揭除，避免霜霉病发生，不必用防霜霉病农药。

（8）冬季修剪。12月下旬冬剪，选择径粗0.9～1.0cm成熟枝，第一次剪梢上一节即8芽中梢修剪，如上部枝蔓不成熟，剪至成熟节位。667m2留芽量1万个左右。

（9）适时间伐。美人指葡萄长势旺盛，种植园挂果1～2年即应间伐，两年间伐一半；再隔二年可进行第二轮间伐。每667m2留40～60株。

3.2 果穗管理

⑴适时定穗、控产栽培。坐果后即定穗。10蔓7串，667m2定穗2000串，剪除小果穗，坐果不好的穗。按株定穗。⑵疏果。果粒5mm左右大小时一次疏果，疏去小果粒，使成熟果穗果粒大小均匀。⑶防止果实日灼。叶幕遮好果可避免果实日灼；如叶幕未遮果，发现果实开始日灼，即可用遮阳网或报纸撑伞遮住阳光，可有效防果日灼。⑷主干环剥。见花60～70 d主干环剥。环剥口不超过主干径粗1/5，可使着色整齐，提早成熟10～15 d，提高糖度1°。美人指葡萄长势旺，可年年环剥。

3.3 合理施肥

美人指葡萄长势旺，控氮增钾。基肥有机肥比常规品种减半，催芽肥不施含氮素肥料，采果肥一般不施。

试验园每 667m2，全年施肥量：鸭厩肥1000kg，氮、磷、钾复合肥 60kg，硫酸钾 50kg，过磷酸钙50kg，硫酸镁25kg，硼砂4 kg。折氮 20.0kg，五氧化二磷 29.0kg，氧化钾39.8kg。氮：磷：钾为1:1.45:1.99。有机氮占全氮55.0%。

⑴基肥。10月下旬施腐熟鸭厩肥1000kg，过磷酸钙50kg。全园铺面，深翻入土。 ⑵催芽肥。大棚覆膜后10d左右施硫酸镁25kg，硼砂4kg。全园撒施，浅削入土。⑶果实第一次膨大肥。见花15d与25d均施氮、磷、钾复合肥20kg，硫酸钾15kg。于植株两边开沟条施覆土。⑷果实第二次膨大肥。见花55d左右施氮、磷、钾复合肥10kg，硫酸钾20kg。兑水浇施。⑸采果肥。8月下旬施氮、磷、钾复合肥10kg。全园撒施，浅削入土（可以不施）。⑹强化叶面肥使用。全期叶面喷台湾产海绿肥1000倍液，开花前叶幕喷3次，使叶色较快转绿，叶片增厚；坐果后叶幕、果穗喷3次，叶片全期保持绿色。

3.4 水、土管理

⑴经常清沟。畦沟深保持20cm，排水通畅。⑵翻土与松土。10月下旬结合施基肥，全园深翻土20cm；结合施催芽肥，全园浅翻土一次。⑶安装喷管，畦面铺膜。覆棚膜后每畦安装一条4.5cm宽的微喷软管带，喷管供水；萌芽后畦面铺双色反光膜和旧膜，至采果后揭除畦膜。⑷按物候期供水。覆膜后至萌芽前供3次水：覆膜水、施肥水、冬芽露白萌芽水；新梢生长期适当控水；果实膨大期适当供水；高温期、成熟果实推迟采摘适当供水。⑸施肥供水。施各次肥料时供较多的水。

3.5 病、虫、鸟害防治

防治重点病害。大棚栽培防好灰霉病、穗轴褐枯病和果实白腐病。少用农药，用矿物源农药为主。绒球末期树体、畦面喷自行熬制波美5度石硫合剂灭菌杀虫；见花和见花第8d花穗喷施佳乐防灰霉病、穗轴褐枯病；坐果后叶幕、果穗喷必备（2008年调整为喹啉酮），隔20d喷1次，共喷3次，全期保护。全年用农药6次，667m2农药成本60.00元左右。

围网防鸟果穗不套袋。果穗进入着色期，鸟类开始食害，全园围网果穗不套袋。果穗全粒鲜红色，很美，比套袋果穗成熟期提早7d左右。