【菜名】
西红柿烧茄子
【主料】
茄子 姜 淀粉 生抽 糖 食用油 西红柿 盐 番茄酱
【做法】
1.茄子去皮 或者不去
2.茄子切成小丁
3.西红柿起皮切小丁 姜切碎
5.往茄子丁里放玉米淀粉 搅拌均匀
6.炒锅倒油烧热 茄子丁炸制
7.炸好茄子后放好备用
8.用番茄酱 生抽 盐勾兑成调料汁 加水和淀粉调成芡汁
9.炒锅倒油烧热 爆香姜碎
10. 放西红柿丁炒出酱
11.放炸好的茄子丁 翻炒加一点糖 淋放之前勾兑好的芡汁
12. 出锅即可
【小贴士】
１、茄子去不去皮，一方面看自己的习惯，一方面看茄子的品质 ，比较随意的。
２、西红柿去皮的方法有很多，可以放火上烧，也可以在水里煮，
总之想去就有办法，不想去也无所谓了。
３、茄子抓上干淀粉，稍稍炸一下就可以了。
４、加了西红柿酱，此菜的风味儿更佳。
5、 下西红柿丁炒出酱其实就是把西红柿炒成糊糊 类似于外面卖的番茄酱
联系客服
