山药炖木耳

       春天健脾益气要吃山药，而且春天是特别适合吃山药山药。营养丰富不说，还能健脾益气。那么大家一般吃山药都怎么吃呢？之前我们做的煎山药（山药这样做最最最好吃，没有之一！）就不错。那么如果想吃软糯的山药，就要看今天的做法了！

　　同样是山药和木耳的搭配，你平时可能会选择清炒，但是这样吃，更美味哦！

　　关键词：山药炖木耳

　　难度：

　　操作时间：10分钟

　　总耗时：25分钟

　　食材

　　ingredients

　　山药

　　木耳

　　肉末

　　蒜

　　生抽

　　老抽

　　白胡椒粉

　　糖

　　步骤

　　steps

　　1、肉切成小丁用红薯淀粉，生抽，料酒稍微腌制几分钟。

　　山药去皮切成滚刀块泡在凉水中以防变黑，木耳提前用水泡发。切一点蒜末备用。

　　2、开炒！锅中放油，烧到五成热的时候放蒜末煸香。

　　下肉末翻炒。肉的多少看个人喜好，我觉得有点肉味香，素食主义者可以省略这一步。

　　肉末变白的时候，木耳和山药一起下。

　　3、调味，加生抽，老抽，胡椒粉，糖。糖是用来提鲜的，一点点就好。另外生抽老抽盐分差不多够了，就不用再加盐了。

　　4、加入没过菜的水，最好加温水或者开水，就开始炖啦！

　　可以换个小砂锅小火慢慢咕嘟20分钟，山药炖软了，收干汤汁就可以啦！

　　成品

　　dish

　　真心比山药炒木耳好吃，下饭！一锅瞬间被秒光啦！好吃的根本停不下来哦！

　　或者你还可以再多炖一会，山药更烂更绵更软更好吃哦！