新上海的马路、公寓的命名方法有时候真的是简单又搞笑。
高乃依路、皋兰路；马思南路、思南路；慕尔鸣路茂名路。
大楼的名字也千奇百怪，无所不有。
沙利文公寓的命名，就因为楼下有个卖沙利文饼干的店。
向明中学旁边的卜邻公寓,人家有好好的名字，阿布罗林公寓。后来我们改名字了，就变成吃萝卜干的邻居，意为邻居友好相处保持吃萝卜的艰苦本色和优良传统。
好在密丹公寓不是因为楼下有个皮鞋店，就被叫做皮鞋公寓了。
1939年建造的沙利文，小型公寓面积不大设计标准很高。水磨石铺地、柚木地板、浴缸、暖气、电话，吸引了当时的高端住户。
沙利文三个字在老派沪语中常被作为糖果饼干的代名词。
沙利文：
Sullivan’s Fine Candies沙利文糖果行，洋人沙利文自任经理。20年代沙利文糖果行改称沙利文面包饼干糖果公司，美国俄亥俄州注册新闸路开设工厂。
坊间传说沙利文的什锦巧克力糖，沪江纱厂总经理徐义德儿子的心爱之物,妈妈每次去南京路,都要给他买回来。沙利文的西点,则是时髦人士在家待客的不二之选。
1949年以后沙利文公司，与苏格兰人詹姆斯-义利的义利食品厂、马宝山糖果饼干公司等合并为上海益民食品四厂（后上海光明集团）。四厂是国内第一家生产方便面的工厂，曾经推出过酒心巧克力，居然有过茅台酒味的。
这些都是沙利文之后的老人们的回忆。
如果说沙利文糖果饼干，是女人和孩子的最爱,沙利文巧克力咖啡馆则是男人们的选择,当然张爱玲的名字更是十里洋场的代名词。
咖啡传入魔都的时候，没有独立营业的咖啡馆。上海最早提供咖啡的大概是德记西餐馆，竹枝词里记载：
大菜先来一味汤、中间佳肴难辨详；布丁代饭休嫌少，吃过咖啡及散场。
沙利文咖啡馆英文名字Chocolate Shop，译成中文是巧克力店。咖啡馆有东沙利文和西沙利文两家：
西沙利文在静安寺路今南京西路、麦德赫斯脱路今泰兴路路口。两层英式建筑，店堂面积不大。上下两层，楼上有自动选曲的电唱机，顾客们边喝咖啡边欣赏乐曲，这在当时是十分先进的。楼下东、西两侧各有一排火车卡座，中间是十多张小圆桌，不供应西餐。
南京东路、江西中路处南京东路229号，通常被称为东沙利文。记者爱德加．史诺回忆在此邂逅第一任妻子、时任美国领馆秘书海伦。
维多利亚风格的英式两层楼建筑，底楼宽敞的大厅摆满就餐的方桌，美金五毛钱就可以在那里坐半天了。楼上是一圈很宽的长廊，中午供应简餐晚上供应大菜。当时新雅茶室里的茶，卖一角钱。普通茶馆、茶楼一壶茶是三分钱。
历史传承后来的淮海电影院地下巴黎咖啡厅，喝一杯咖啡或是去隔壁的成都路双档吃到撑价格同等。苦的咖啡，慢慢的小口喝，追求时髦以前现在是要花血本的。
东沙利文旧址于二十世纪60年代拆除，建了华东电管局大楼。
魔都，民国至今，孵咖啡馆一直是摩登的生活方式的侧影。
PS：《张爱玲的咖啡馆》
张爱玲1945年发表在《天地》杂志上的《双声》一文讲到过，自己同好友出门不论干什么，最后的终点大抵找一家咖啡馆。
某日，好友在阳台上问张爱玲：
如果离开上海，你最想念的是什么？
爱玲手叉腰深情、傲慢、淡然的微微仰头说：飞达咖啡馆的香肠卷。
友人按下快门后留下了一张经典照片。
飞达咖啡馆Carl Fiedler，早年在上海百老汇路现在的虹口大名路，后来在静安寺路1199号设了分号。张爱玲小时候父亲带她去喝咖啡，“叫我自己挑拣，他自己总是买香肠卷”。
1950年，张爱玲搬入卡尔登公寓。每天都会被隔壁起士林面包的芳香味唤醒：“在上海我们家隔壁就是战时天津新搬来的起士林咖啡馆，每日黎明制面包，拉起嗅觉的警报，一股喷香的浩然之气破空而来……”
张爱玲可能有点记忆模糊，平安大戏院边上的飞达，跟起士林没有关系。不过又何妨呢？沿着张先生走过的静安寺路从东往西：
226号Rose Marie、
883号Chocolate Shop沙利文、
1001号NewKiessling Cafe。
“这家大概主要靠门市外卖，只装着寥寥几个卡位，虽然阴暗，情调毫无。靠里有个冷气玻璃柜台装着各色西点，后面一个狭小的甬道灯点得雪亮…”
凯司令创办于1928年，店名意为纪念北伐军凯旋。
一年后3位中国西点师以8根金条盘下，转而经营西餐、咖啡和饮料。当年静安寺路上唯一一家中国人经营的西餐馆，最有名的就是栗子蛋糕、芝士鸡面和自制的曲奇饼干。
现在的凯司令还在，1001号。李安在电影中的街角场景中把飞达置换成了凯司令，图的还是当年的氛围。
恍惚中我们似乎还能看到王佳芝坐在那里，等着易先生。
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